195633. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmiszeripari felhasználásra alkalmas furánsav és/vagy DL-almasav-borostyánkősav elegy előállítására
7 195 633 8 ‘>,3 g/dm'1 fumársav, 18,9 g/dm3 maleinsav, 468,0 g/dm3 DL-almasav. A hidrogénezés körülményei azonosak az 1. példában leírtakéval. A fciili nyers almasav oldathoz 10,5 g katalizátort mértünk be. A liidrogénezést 60 percig végeztük, a hidrogénfogyás 99 liter, A termékben a borostyánkősav-almasav tömegaránya 5,7:94,3. 11. példa Az 1. példában ismertetett készülékbe bemértünk: 24 kg maleinsavanhidridet, 32.8 kg ionmentes vizet. A reakció paramétereit ligv kívántuk megválasztani, hogy a kapott tcrmékelegy hidrogénezésével 25 m%-ban borostyánkősavat, 75 m%-ban almasavat tartalmazó savelegyet állítsunk elő. A kinetikai modell megoldásával meghatároztuk, hogy pl. 180 °C-on végezve a hidratálási reakciót 0,9—1,0 óra időtartamig, a kapott kivált fumársav kiszűrése után kapott anyalúg hidrogénezésével a kívánt termékelegyet állíthatjuk elő. A fenti paraméterek alkalmazása mellett elvégezve a hidratálási reakciót, a következő termékeket kaptuk: 10,4 kg nedves fumársav (nedv.: 8,5 tömeg%-os) 46,1 kg almasav oldat. Az almasav oladt sűrűsége 1,192 g/cm3. Összetétele a következő: 7,3 g/dm3 fumársav, 130,2 g/dm3 maleinsav, 460.8 g/dm3 DL-almasav. Az almasavat tartalmazó oldat hidrogénezését a következő műveleti paraméterek alkalmazása mellett hidrogéneztük: hőmérséklet: 60 °C; időtartam: 1 óra. A hidrogénezést követően a termék összetétele a következő volt: fumársav: nem mutatható ki, maleinsav: nem mutatható ki, borostyánkősav: 138,1 g/dm3, DL-almasav: 406,0 g/dm3. A termékelegyben a borostyánkősav—DL-almasav tömegaránya 25: 75 volt. 12. példa Az 1. példában ismertetett készülékbe bemértünk: 18,6 kg maleinsavanhidridet, 25,5 kg vizet. Olyan terméket kívántunk előállítani, mely 50 m%-ban almasavat, 50 m%-ban beróstyánkősavat tartalmaz. A kinetikai modell segítségével meghatároztuk, hogy 160 °C-on végezve a hidratálási 1,5 óra reakcióidő alkalmazása melleti, a kívánt lennékarány biztosítható. A fenti paramétereket alkalmazva a következő terméket kaptuk: 1,4 kg lefúvatott vízgőz, 11,9 kg nedves fumársav (nedv.: 9,0 lömcg%-os) 31,0 kg anyalúg. Az anyalúg hidrogénezését a következő paraméterek mellett végeztük el: 50 °Chőmérséklet; 1 óra időtartam. A hidrogénezést követően meghatároztuk a termékben a borostyánkősav-almasav arányát, amely 49,5:50,5 m%-nak adódott. 13. példa Az 1. példában ismerteted, készülékbe visszamértük az 1. példában leírt előállítás során nyert 17,4 kg nedves rumársavat, valamint 10,5 kg maleinsavanhidridet és 28,9 liter 3 pS vezelőképességű ionmentes vizet. A hidratálást 200 °C-on 50 percig végeztük, majd a fumársavat a szokásos módon kinyertük és a következő adagban ismételten felhasználtuk. Ily módon a fumársavat tízszer rcci kuláltattuk. A tizedik recirkuiáltatást követően a fumársavat a szokásos mádon elválasztottuk a maleinsavat és almasavat tartalmazó anyalúgtól, majd ionmentes vízzel mostuk. Az anyalúgot hidrogénezéssel a kívánt saveleggyé alakítottuk. A nyert két terméket (fumársav és savelegv) az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet megvizsgálta, és megállapította, hogy azrk minősége megfelel a Food Chemicals Codex előírásainak. A találmány szerinti eljárás főbb előnyeiként a következőket kívánjuk kiemelni: a) Az előállitott savelegv az egyedi savakhoz képest azzal az előnnyel rendelkezik, hogy a komponensek egymás ízhatását kiegészít ik. Különös jelentőségű e tekintetben a DL-almasav-borostyánkősav elegy, mivel ennek a savelegynek az egyedi savakhoz képest jobbak a fizikai tulajdonságai, ugyanakkor a ronnu!ázotl ételek ízére is kedvezőbb befolyási gyakorol. b) Az eljárás első lépését képező hidrolízis a találmány szerint a technika állásához képest rövidebb ideig végzendő. c) A hidrogénezést a technika állásához képest előnyösebben végezzük: túlnyomás alkalmazása nélkül, kevesebb katalizátor alkalmazásával. d) A hidrogénezés után nyert nyers elegy nem igényel tisztítást. Szabadalmi igénypont 1. kijárás élelmiszeripari felhasználásra alkalmas fumársav és/vagy DL-almasav-borostyánkősav elegy előállítására, azzal jellemezve, hogy a kiindulási anyagot, amely fumársav, vagy maleinsavanhidrid, vagy e két anyag elegye, folytonos keverés mellett 160— 220 °C hőmérsékleten, 0,5-6 óra alatt, a kiindulási 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 5
