194719. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kazein előállítására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS (11) (13) 194 719 B Nemzetközi (21) 129/84 (22) A bejelentés napja: 84. 01. 13. osztályjelzet: (51) Int. C1.4: A 23 J1/20 i|gp ORSZÁGOS ( Szabadalmi Tár. ' . TALÁLMÁNYI (41) (42) Közzététel napja: 86. 05. 28. HIVATAL (45) A leírás megjelent: 88. 10. 20. (72) (73) dr. NAGY Róbert, 65%, dr. VÉRTES György, 35%, Budapest (54) ELJÁRÁS KAZEIN ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás kazein előállítására tejből, megsavanyodott vagy fölözött tejből oly módon, hogy a tejhez 20-500 mg/liter mennyiségű vas(III)-iont vagy - kívánt esetben a rendszerben elektrolitikus úton előállított vagy A12(S04)3 alakjában bevitt alumínium(III)-iont adnak 5 és 9 közötti, előnyösen 5,5 és 7 közötti pH-tartományban, a keletkező vas(III)-, illetve alumínium(III)-hidroxid csapadékot az általa adszorbeáli tejzsírral és savófehérjékkel együtt - előnyösen szűréssel vagy dotálással - eltávolítják, majd a szűrletet ismert módon megsavanyítják, kimelegítik, mossák, szűrik és megszárítják.
