193967. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi fehérjét - célszerűen szóját - tartalmazó nyerstöltelékes húskészítmények előállítására

193967

tosan csökkentjük, a végtermék 30—34%-os víztartalmának eléréséig.

2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a hidratált szója összetételt 1:1 arányban szója és víz keverékeként készítjük.

7

3. Az I. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a szárítási, füstölési, érlelési paraméterek értékét hőmérséklet, páratartalom, időtartam és a készítmények fajtáit a bél - 5 átmérő méretének megfelelően állítjuk be.

8

1 lap rajz, 1 ábra

1 nt.C14 A 23 L 1/31

4

1 ábra

Kiadja: Országos Találmányi Hivatal. Budapest A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető

AT? 5694. Nyomdaipari vállalat, Ungvár