193412. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi kivonatot tartalmazó lekvár előállítására
193412 (ezek közül a viszonylag magas leucin és prolintartalom jelentős) HCN tartalom: 0,2-0,3 tömeg% amygdalin: 4,0-5,5 tömeg% aromás karbonsavak: 1-3 tömeg% alifás karbonsavak: 7-8 tömeg% nikotin tartalom: legfeljebb 0,8 tömé^ A meggy kivonat magas C-vitamin és fémion tartalmánál fogva roburáló hatású. Mivel az össz-szénhidrát tartalma viszonylag alacsony és ennek jelentős hányada fruktóz alakjában van jelen, továbbá a leucin tartalom az inzulin hatás pótlására szolgál — a meggy kivonatot tartalmazó készítmények cukorbetegek számára igen előnyösen alkalmazhatók. A többi gyümölcs kivonatolásával is hasonlóan értékes anyagokat tartalmazó elegyet nyerünk. A gyümölcs kivonatot tartalmazó készítmények, roburálóhatásúak, metil-prolinnal adalékolva pedig magas vérnyomást csökkentő hatásuk is megfigyelhető. A magot tartalmazó gyümölcsök vizesalkoholos kivonatát adalékolhatjuk eperfa és/vagy diófa levél vagy dióburok és/vagy zöld zab vizes kivonatával. Az eperfa (Morus nigra, alba) levelének vizes kivonatát főként cukorbetegek számára készített készítményeknél adagoljuk a gyümölcs kivonathoz. Az eperfa levél kivonatot úgy készítjük, hogy 20-30 tömegrész aprított levelet, 1000- I50Ó tömegrész 60-90°C-os vízzel leöntjük és 2 órától 2 napig terjedő időtartamig állni hagyjuk. Ezután a vizes kivonatot szűréssel elkülönítjük. Az így nyert kivonat szárazanyagtartalma 0,5-20 tömeg%. A diófa (Juglans regia) levelének vizes kivonata, illetve a dióburok vizes-alkoholos kivonata hidrojuglonglüközidot, inozitot, csersavat, illóolajat tartalmaz. Ha ezt a kivonatot kis mennyiségben a gyümölcs kivonathoz adagoljuk, a belőlük előállított készítmény (emésztést elősegítő hatását fokozzuk). A diólevél vizes kivonatot úgy készítjük, hogy 10-40 tömegrész diófa aprított levelet 800-1000 tömegrész 80-100°C-os vízzel leforrázzuk, majd az elegyet 1 óra és 24 óra közötti időtartamig állni hagyjuk. A kivonatnak, amelyet szűréssel különítünk el, szárazanyagtartalma 0,5-20 tömeg%. A dióburokból úgy készítünk kivonatot, hogy 10-40 tömegrész aprított burkot 1000- -1500 tömegrész 50% alkoholt tartalmazó vizes oldatban áztatjuk 1-6 napig és az alkohol egy részét kívánt esetben lepároljuk. A zöld zab (Avenae fructus) termésének kivonatát is adalékolhatjuk a gyümölcs kivonathoz. A zöld zabból a vizes kivonatot úgy készítjük, hogy 10-30 tömegrész hámozatlan vagy hámozott zabot felaprítunk és az 1000 tömegrész vízzel elegyítjük, majd ezt 60-90°C-on tartjuk 20-30 percig. Ügy is eljárhatunk, hogy 3 az aprított zabot a vízzel leforrázzuk és az elegyet 0,5-2 napig állni hagyjuk. A vizes kivonatot ezután szűréssel különítjük el. A kivonat szárazanyagtartalma 0,5-5 tömeg%. A kivonat trigonellint, vanilint és aminosavakat tartalmaz. A lekvár készítményekben a zab kivonattal adalékolt gyümölcs kivonat roburáló hatású, cukorbajosok részére különösen ajánl ható. A találmány tárgya tehát eljárás növényi kivonatot tartalmazó lekvár előállítására. A találmány szerint úgy járunk el, hogy 1 tömegrész magot is tartalmazó gyümölcsöt, előnyösen meggyet, cseresznyét, kajszi- vagy őszibarackot, szilvát, körtét, 0,5-10 tömegrész mennyiségű 20-50 tömeg% alkoholt tartalmazó vizes oldattal kivonatoljuk 6-24 hónapig, 5-15°C hőmérsékleten, majd a vizes alkoholos kivonatot szűréssel elkülönítjük és ebből a víz egy részét és az alkohol teljes mennyiségét eltávolítjuk, majd az így nyert kivonat 100 tömegrésznyi mennyiségéhez kívánt esetben 0,001-0,01 tömegrész metil-prolint és/vagy 2-15 tömegrész eperfa (Morus nigra) levél 0,5-20 tömeg% szárazanyagtartalmú vizes kivonatát és/vagy 2-15 tömegrész diófa (Juglens regia) levél vagy dióburok 0,5-20 tömeg% szárazanyagtartalmú vizes- vagy vizes-alkoholos kivonatát és/vagy 2-15 tömegrész zöld zab (Avanae fructus) 0,5-20 tömeg% szárazanyagtartalmú vizes kivonatát keverjük, majd az így nyert 20-70 tömeg% szárazanyagtartalmú kivonat 100 tömegrésznyi mennyiségét 200-1000 tömegrész gyümölcs lekvárral elkeverjük. A találmány szerint előállított lekvár készítmény vérnyomást csökkentő, szívritmust szabályzó, valamint emésztést javító hatású, cukorbetegeknek különösen ajánlható. Gyümölcs lekvár komponensként meggy, cseresznye-, barack-, szilva- stb. lekvárt, illetve dzsemet alkalmazhatunk. A találmány szerinti eljárást az alábbi példákkal mutatjuk be. 1. példa 3 tömegrész magot is tartalmazó meggyet üvegedénybe helyezünk és 1,5 tömegrész 50 tömeg% alkoholt tartalmazó vizes alkohol oldattal öntjük le. Az elegyet 10°C-os helységben 1 évig állni hagyjuk. A vizes-alkoholos kivonatot szűréssel elválasztjuk a gyümölcstől, azután a kivonatot hőmérővel és leszálló hűtővel ellátott üstbe helyezzük, majd az alkoholt addig desztilláljuk le, míg alkoholmentes, 20 tömeg% szárazanyagot tartalmazó elegyet kapunk. 2. példa Mindenben az 1. példa szerint járunk el, dt magot is tartalmazó cseresznyét mérünk be a kivonatoló edénybe. 4 5 10 15 20 25 30 36 4C 45 50 55 60 65 3
