193195. lajstromszámú szabadalom • Eljárás aromatartalmú pillanatoldó élelmiszergranulátumok előállitására fluidizált rétegben.
193195 ja az 1. mintát találta kiváló minőségűnek, míg a 2. minta rumíze jellegtelen és nehezen felismerhető volt. 3. példa Instant teaporok (pl. citromos, narancsos, bosrmenta stb.) és gyógyteaporok (pl. kamillás, kakukkfüves stb.) előállítása Az agglomerálandó alapanyag: dextróz 84,67 rész, borkősav 0,67 rész, citromsav 0,67 rész, aszkorbinsav 0,34 rész keveréke, amelyet 100 mikrométer átlagos szemcseméret alá őrölünk verőcsapos malomban. Ezután az agglomeráló-kamrába vezetjük, és vibrofluid állapotba hozzuk. A fluidizált porrétegbe 13,4 kg.h-1 sebességgel 10 t% szárazanyagtartalmú teaextrakt sűrítményt poriasztunk. Ezzel párhuzamosan a rétegbe poriasztunk 30 liter 2 rész teakivonat és 0,34 rész citromaroma, továbbá 10 rész dextróz hártyaképző anyagot tartalmazó vizes oldatot 40°C-on és 320 kg.h-1 tömegáramú 210 °C hőmérsékletű szárítólevegőt fúvatunk be egyenáramban. A fluidizált rétegben képződő stabilizált aromatartalmú agglomerátokat 3 t% maradékned-7 vességtartalom alá szárítjuk, így kitűnő minőségű hideg és meleg vízben is oldódó citromos tea-(ital)-port kapunk. 5 SZABADALMI IGÉNYPONT Eljárás aromatartalmú, pillanatoldódó élelmiszergranulátumok előállítására fluidizált rétegben kötőanyagtartalmú oldat vagy szuszpenzió beporlasztása és a képződött granulá’0 tűm szárítása és hűtése útján, a z z a 1 j e 11 emezve, hogy az agglomerálandó (granulálandó) por fluidizált rétegébe az agglomeráló folyadék (kötőanyag) porlasztási fáklyájával párhuzamosan 1:1-6 15 tömegarányú folyadékaromából és hártyaképző vivőanyagból álló aromatizáló folyadékot poriasztunk be, hártyaképző vivőanyagként ;élszerüen zselatint, szölőcukrot, dextrózt, növényi mézgákat, keményítőt, gumiarábikumoi, hidratált növényi olajat alkalmazunk, adott esetben pedig az aromatizáló folyadék porlasztási fáklyájára — a fluidizált réteg feletti részbe — szárítólevegőt fúvatunk be, majd a kapott stabilizált aromát tartalmazó granulá- 25 tumot elkülönítjük. 8 1 lap rajz 5
