191861. lajstromszámú szabadalom • Eljárás glükóz-tartalmú cukorlé izomerizálására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napié: (22) 83.06. 29. (21) (2356/83) (33) (32) A bejelentés elsőbbsége: US 82.06 30. (31) (393 845) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41) (42) 84. 10. 29. Megjelent: (45) 87. 12. 10. ’"191 861 Nemzetközi osztályjelzet: (51 ) NSZO4 C 12 P 19/24; C 12 N 9/92 Szabadalmi Ta'r. ***) .^Oí-AJDONk Feltalálóik): (72) Szabadalmas: (73) Lloyd Norman E., Redgefield, Connecticut, US Nabisco Brands, Inc., Parsippany, New Jersey, US (54) ELJÁRÁS GLÜKÓZ-TARTALMÜ CUKORLÉ IZOMERIZÁLÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás glükóz-tartalmú cukorlében a glükóz fruktózzá izomerizálására, a teljes szénhidrát-tartalom tömegére vonatkoztatva legalább 53- 60 % fruktóz-tartalom elérésére, magában pszikóz és/ vagy egyéb nem-fruktóz, nem-glükóz jellegű cukrok képződése nélkül. A találmány szerinti eljárás során a glükóz-tartalmú kiindulási cukorlevet kémiailag stabilizált glükóz-izomerázzal érintkeztették 90°C-140°C hőmérsékleten 3 és 8 közötti pH mellett, a kívánt fruktóz-koncentráció eléréséig.
