191802. lajstromszámú szabadalom • Eljárás állati takarmányozásra alkalmas ternék előállítására és tárolására vérből
1 191 £02 2 A találmány tárgya eljárás, takarmányozásra alkalmas termék előállítására vérből. Az állati vér takarmányozási célra történő felhasználása ismert. Az ismert eljárások azon alapulnak, hogy a vért felfőzik, sterilizálják és szárítják. Az önmagában egyszerűnek látszó módszer sok hátránnyal rendelkezik. Az állatok levágásakor keletkező vért a nagyfokú fertőzésveszély miatt, mely a környezet számára potenciális veszélyt jelent, az ismert eljárás esetén azonnal és folyamatosan fel kell dolgozni a száraz vérliszt előállításáig, vagy a vért a sterilizálás után azonnal fel kell etetni az állatokkal. A vér víztartalmának elfőzése, elpárologtatása útján nyert szárazanyag nem raktározható biztonságosan, mert tartalmazza a vér zsiradékait is, miáltal a termék avasodásra hajlamos és a vérliszt toxikussá válhat. A vér felfőzése és starilizálása a fertőzésmentességet az eljárásnak csak azon szakasza alatt biztosítja, míg annak hőmérséklete nem csökken 120 °C alá. Ha a vér 120 °C alá hűl a befertőződés veszélye azonnal fennáll, és a sterilizálást meg kell ismételni. Ha a vért, vagy akár elemeit az ismert eljárás szerint bármilyen ok miatt nem lehet azonnal, frissen végtermékig feldolgozni - mivel a vér természetes körülmények között bomlás és fertőzés nélkül nem tartható el még néhány óra hosszat sem - meg kell semmisíteni. Ez egyrészt a nyersanyag elvesztését jelenti, másrészt igen költséges, mert nagyfokú környezetszennyezési és szennyvíztisztítási problémák megoldását vonja maga után. Hogy ez a hátrány milyen súlyos, belátható abból, hogy egy közepes kapacitású vágóhídon napi 20 m3 vér feldolgozásának vagy megsemmisítésének kérdése vetődik fel. Az egyes vágóhidakon naponta keletkező 10-30 m3 vér raktározása, összegyűjtése a fertőzésveszély miatt szokványos körülmények között nem is valósítható meg. E probléma megoldása, hogy az ismert eljárás nagyüzemileg is kivitelezhető legyen, széles biológiai és műszaki infrastruktúrát, sterilen kezelhető vérszállító autó és tartályparkot igényelne. Az ismert eljárás további hátránya a nagy energiaigény, mert a vér hasznos anyagaival együtt fel kell főzni és sterilizálni a vér 80%-át kitevő nagytömegű vizet, és ezt a vízmennyiséget el kell párologtatni. A víztartalom elfőzésáiez szükséges magas hőmérséklet - mert a műveletet a sterilitás biztosítására legalább 100 °C-on kell végezni - újabb hátrányt okoz. A főzés, sterilizálás és szárítás alatt elbomlanak a vérben természetes körülmények között meglévő hőre érzékeny vitaminok, a vér fehérje anyagai annyira denaturál ódnak, részben odasülnek, krakkolódnak, hogy emészthetőségük csökken, ízanyagaik károsan változnak a vér természetes állapotához képest. A vér takarmányozási célra, különösen olyan vérliszt'é történő nagyüzemi feldolgozása, mely raktározható árúként is megállja a helyét a piacon, kényes művelet. Az ismert eljárás, felsorolt hátrányai miatt nagytömegű vér gazdaságos, fertőzésmentes nagyüzemi feldolgozásával szemben támasztott követelményeket nem elégíti ki, ezért nem Is terjedt el. A találmány célja a fent felsorolt hátrányok kiküszöbölése. A vér nagyüzemileg könnyen, gazdaságosan, fertőzésmentesen kivitelezhető összegyűjtésének, tárolásának, feldolgozásának megoldása. A feldolgozás alacsony hőmérsékleten történő végrehajtása, hogy számottevő károsodás nélkül nyerjük ki a vér tápanyagait. A találmányunk szerinti eljárás lényege abban áll, hogy a vért vagy annak részét hidegen dolgozzuk fel olymódon,hogy azt szerves oldószerrel, célszerűen alkoholokkal, etanollal, metanollal keverjük össze, hogy biztosítsuk a sterilitást és a vér tápanyagainak ki csapását. A kicsapott anyagot a folyadéktól önmagában ismert módon, pl. szűréssel elkülönítjük, szárítjuk, szükség esetén aprítjuk és így takarmányozásra alkalmas terméket állítunk elő. Eljárásunk nagy előnye, hogy az alkoholos ki csapással hidegen, célszerűen az alkalmazott alkohol forráspontján vagy ez alatti hőmérsékleten, előnyösen 0 C -- 30 T között nyerjük ki a vérben lévő tápanyagokat. így a vér tápanyagai nem denaturál ódnak, krakkolódnak, károsodnak olyan mértékben, mint a hőkezeléses eljárás során, s a fehérjék emészthetősége nem lesz csökkent értékű. Eljárásunk további jelentős előnye, hogy az alkoholkoncentráció helyes megválasztásával hidegen biztosítja a közeg sterilitását olymódon, hogy a vért vagy annak részét közvetlenül alkoholba adagoljuk, előnyösen a vér térfogatához képest kétszeres mennyiségű etanolba vagy metanolba. Az így előállított szuszpenzió átlagosan 70% alkoholt tartalmaz. Az ilyen alkohol-víz elegy ki-* tűnőén fertőtlenít. Elpusztítja a vérbe esetleg bekerült mikroorganizmusokat. Eljárásunk tehát előnyösen biztosítja a vér eltarthatóságát alkoholos szuszpenzió formájában, nagymennyiségű vér - a feldolgozás szempontjából előnyös formában - fertőzésmentesen történő Összegyűjtését, tárolását anélkül, hogy a környezetet, szállító és tároló tartályokat, a technológiai berendezést külön műveletben sterilizálni kellene, mert a reakcióelegy, a véralkoholelegy önma gában steril. Eljárásunk előnye, hogy a sterilizálást biztosító anyag, az alkohol maradéktalanul eltávolítható a feldolgozás során, s így idegen anyag, konzerválószer nem marad a végtermékben, ami nagy minőségi előnyt jelent. Eljárásunk előnyös abból a szempontból is,hogy ha a teljes vért nem kívánjuk feldolgozni csak annak alakos elemeit vagy plazmáját, az eljárás ezekre is minden változtatás nákül alkalmas, ami a találmány leírásából természetesen is következik. A kiszűrt tápanyagok, mivel alkoholnedvesek, alacsony hőmérsékleten száríthatok, így nem károsodnak - s ez a tény is biztosítja a jó minőségű fehérjekoncentrátum előállítását. Találmányunk szerinti eljárás tehát - ezáltal, hogy a vérből a tápanyagokat hideg úton, sterilizálást biztosító szerves oldószer alkalmazásává nyeri ki- biztosítja a vér nagyüzemi módon kivitelezhető előnyös feldolgozását takarmányozási célra alkalmas fehérjekoncentrátum előállítására. Az eljárás biztosítja a vér nagy területekről történő összegyűjtésének és tárolásának feltételeit, ezáltal az eddig hulladékként jelentkező, környezetszennyezési problémákat okozó vérből értékes árú előállítását. Az eljárás során keletkező vizes alkoholból az alkohol jó hatásfokkal regenerálható és újra felhasználható. Eljárásunk egyes foganatositási módjait az alábbi példákkal szemléltetjük: Példák 100 ml csirkevért keverés közben beadagolunk 200 ml metanolba és a szuszpenziót keverjük 3 órán át, majd az elegyet szűrjük, a kapott csapadékot mossuk 20 ml metanollal, szárítjuk és a száraz anyagot 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 2
