190890. lajstromszámú szabadalom • Eljárás természetes gyümölcsléből készült szeszesital előállítására
előnyösen kristálycukrot, továbbá cseresznyemagés/vagy meggymagesszenciát és adott esetben egyéb adalékanyagokat tartalmaz, a készítés során a termék teljes térfogatának mintegy 10-20%-át képező, töppedtre érett állapotban leszedett cigánymeggyből legfeljebb 30 °C hőmérsékleten, a meggymagok sérülésétől mentesen végzett kimagozásával előállított tartósított cigánymeggylé és a termék teljes térfogatának előnyösen mintegy 20-30%-át képező vegyes meggylé elegyében szobahőmérsékleten a termék teljes tömegének mintegy 30-33%-át képező kristálycukrot feloldunk, ezután az elegyhez további kevertetés közben az ital ízesítésére szolgáló drogok oldatát adjuk, majd alkoholadagolást követően cseresznyemag- vagy meggymagesszenciát adagolunk, majd az elegyhez derítőanyagot (pl. csersav és zselatinkeveréket, deritont vagy BV 200-as derítőanyagot) keverünk, legalább 10 napi állás után az elegyet a derítőanyagról lefejtjük, ezután szűrjük, majd az elegyet célszerűen legalább egy hónapon át pihentetéssel érleljük, azzal jellemezve, hogy az alkohol hozzáadása során zárt edényben, állandó kevertetés közben az elegyhez a termék teljes térfogatának mintegy 34-36%-át képező finomított (96%-os) etanolt adagolunk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a szeszes ital ízesítésére szolgáló drogok oldatának előállítása során a drogokat az ital teljes mennyiségének mintegy 5-7%át képező desztillált vízben főzzük. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a szeszes ital ízesítésére szolgáló drogok oldatának előállítása során a drogokat mintegy 10-15 °C-on, legfeljebb 70%-os töménységű etanollal kivonatoljuk. 4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a szeszes ital ízesítésére szolgáló drogokként vaníliát, szegfűszeget és fahéjat alkalmazunk. 5 10 15 20
