190170. lajstromszámú szabadalom • Gyorsan telepíthető mobil, zárt munkaterű, folyamatosan üzemelő, gépesített sütöde
1 190 170 2 A találmány tárgya olyan folyamatos tésztakészítéssel rendelkező mobil, gyorsan üzembe helyezhető és a szükséges idő után kenyeret gyártó sütöde, amely több egységben gépkocsin, vasúton, vagy egyéb szállítóeszközön szállítható. A sütödében elhelyezett speciális tároló és keverő edényzetek a kenyér alkotó elemeit oly mennyiségben tárolják, hogy folyamatos kenyérgyártás folytatható legyen. A célszerű elrendezés lehetővé teszi a legkisebb helyen való működtetést, és megfelelő munkakörülményeket biztosit a kezelőszemélyzet részére. A találmány szerinti sütöde gyorsan telepíthető mobil, zárt munkaterü, folyamatosan üzemelő gépesített sütöde előnyösen alkalmazható mindazon helyeken, ahol idény jellegű, eseti kenyérellátást kell biztosítani. Különösen alkalmas nagyobb mozgó létszámok, vagy katasztrófa sújtott területek lakosságának ellátására. A találmány szerinti megoldású és kialakítású mobil sütöde előnyeinek egyszerűbb áttekintése céljából a legelterjedtebb technológiákat ismertetjük. Az egyik ismert sütöde két gépkocsiba beszerelt berendezési tárgyakból áll, amelyek a gépkocsival egybeépített karosszériában vannak elhelyezve. Ez a kialakítás bizonyos gyors áttelepítést, pl. vasúti és légi szállítást nagymértékben kizár. A kenyértészta készítése szakaszosan, dagasztó csészékben történik, ami egyrészt hely-, másrészt munkaigényes. A beépített többszintes kemencébe a vetés és kiszedés nehézkes és hosszadalmas. Egy másik sütöde két darab konténerbe van telepítve, amelyeket a szállító gépkocsiról külön emelőrendszerrel az üzembe állítás előtt le kell emelni, ez adott esetben jelentős nehézséget okozhat. A tészta készítése ez esetben is szakaszos berendezéssel történik, így a munkatérben egyidőben több dagasztócsésze részére kell helyet biztosítani. Növeli a kézi munkaigényt, a dagasztócsészéből való kézi kiemelés és tésztaosztás. Egy további ismert mobil sütöde olyan megoldású, hogy le kell emelni a szállító gépkocsiról a telepítéshez, a zár teret ezúttal sátrak hozzák létre. A berendezés ilyen kialakításának hátránya, hogy 0 °C alatti hőmérséklet esetén a meleg terek alatt a talaj felolvad, üzemszünetben újra lefagy, így az üzemeltetésnél és a gyors áttelepítésnél ez nehézséget okoz. A szakaszos kenyértészta készítés hasonló hátrányokkal jár, mint az előbbieknél. Mindhárom ismertetett rendszer üzemeltetéséhez nagy az élőerő igény, a többrendszerű szállítás, közút, vasút, repülő nem oldható meg és az üzembe helyezés segédberendezések beállítását teszi szükségessé. Találmányunk célja olyan mobil sütöde létesítése volt, amely kiküszöböli az ismert rendszerek hátrányait, gyorsan telepíthető és üzembe helyezhető akár a szállítójárművön, akár arról leszerelve. Célkitűzésünket találmányunk szerint azáltal értük el, hogy három konténer egységben van elrendezve a folyamatos technológiájú kenyérgyártó berendezés energiaellátó berendezésével együtt, védősátorral ellátott expediáló térrel kiképezve. Találmányunk gyorsan telepíthető, vasúton, közúton, légi úton szállítható konténerszerű felépítményben elhelyezett, zárt munkaterű, folyamatosan üzemeltethető, gépesített sütöde, három öszszekapcsolt konténerszerű egységben lisztfogadó, keverő és adagolója, sóoldója, vizelökészitője, vízhűtője, folyamatos tésztakészítőgépe, tésztaosztógépe, csoportos tésztafogadó edényzete, tésztaszállító szalagja, kelesztő kocsija, kelesztő szekrénye, forgóállványos kemencéje, külső tárolóhűtő kiszerelő egysége és védősátora van. Találmányunk előnyös kivitelénél a három konténer egységből kettő egymáshoz van kapcsolva nyitható hátoldalukkal egymásnak fordítva, a harmadik az előbbiekkel párhuzamos elhelyezésű, azokhoz szállítószalag és csúszda kapcsolja. A találmányunk szerinti gyorsan telepíthető mobil sütöde, illetve annak technológiai berendezése lehetővé teszi a közúti, vasúti, légi szállítást, a szállítójárműről való leszerelés nélküli üzemet, a szállítójárműről leszerelt állapotban való üzemeltetést, több fajta liszt egyidejű homogenizálását és a technológiai folyamatba adását, folyamatos tésztakészítést, találmány szerinti késsel adagra vágást, a kelesztő szekrény fűtését a kemence hulladékhőjével, azonos szállítókocsi használatot a kelesztéshez, a sütéshez és a visszahűtéshez, a munkatér megnövelését sátorfedéssel, a beépített szállító egységek lehetővé teszik a belső anyagmozgatás gépesítését és ezzel élőerőt takarítanak meg. A találmány szerinti mobil sütöde burkolata konténerszerű, külső méretei megegyeznek a nemzetközi szabványokban előírtakkal, így konténer emelésre vagy szállításra alkalmas eszközzel mozgatható. A mobil sütöde részeit képezik az energiaellátó és vízszállító berendezések, amelyek lehetővé teszik céljának megfelelő, rendkivüli körülmények közötti biztonságos üzemeltetését, ugyanakkor meglévő helyszíni hálózatokról is dolgozhat. Találmányunkat részletesen kiviteli példán keresztül ismertetjük rajzok alapján, ahol az 1. ábra a találmány szerint kialakított mobil sütöde technológiai elrendezését, a 2. ábra a telepítési vázlatát, a 3. ábra a tésztakészítő konténer belső elrendezését,a 4. ábra a kelesztő- és sütőtereket magában foglaó konténereket, az 5. ábra a lisztkeverő, adagoló és homogenizáló egységet, a 6. ábra a sóoldót, a 7. ábra az adagvágó kést és tészta elemét, a 8. ábra a csoportos tésztafogadó edényeket, a 9. ábra a kemence és a kelesztő szekrény kapcsolatát, a 10. ábra a telepített rendszerhez sátorkiképzését, a 11. ábra a kelesztő- és sütőkonténerek kapcsolatát mutatja. Az ábrákon ismertetett mobil sötőüzem minimálisan 20’-os szabványkonténerek szállítására alkalmas, járképes alvázakra helyezett konténerszerű felépítményben elrendezett berendezések zárt láncolata. Az. 1. ábra a mobil, gyorsan telepíthető sütöde technológiai berendezéseit mutatja be. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
