190002. lajstromszámú szabadalom • Eljárás glükóz-izomeráz- aktivitással rendelkező mikróbasejtek immobilizálására
190002 szénnel deríteni, a szirup színindexétől függ. A folyamat kedvező lefutása esetén erre nincs szükség. Az ioncserélő gyantákkal való kezelés csak akkor szükséges, ha a kobaltion koncentráció magasabb 10~6 mólosnál. A találmány szerinti eljárás előnyei a következők: 5 1. Vérszérum és vérplazma fehérjehordozóként történő alkalmazása glükóz-izomeráz-aktivitással rendelkező teljes mikrobasejtek kopolimerizációjához lehetővé teszi egy magas termelékenységű termék előállítását. 2. Fehérjehordozó alkalmazása a kopolimerizációban 10 fokozza a kovalens kötéses keresztkötéseket, a hálós szerkezet képződését. A vérszérum és a vérplazma fehérjéi csökkentik az 1 gramm szárazanyagra vonatkoztatott glükóz-izomerázaktivitást, a hálós szerkezetben levő nagyobb érintke- 15 zési felület és a szérumfehéije stabilizáló hatása következtében azonban nem a hígítással arányosan. A mikrobasejtek kezdeti aktivitásától függően 1—10 térfogatrész vérszérumot vagy vérplazmát használhatunk 1 súlyrész nedves biomasszára, ami a kívánt enzimaktivitással ren- 20 delkező immobilizált preparátum kitermelését jelentősen megnöveli. A mikrobasejtek és vérszérum vagy vérplazma fehérjék kopolomerizációval előállított preparátum használata lehetővé teszi az előállított magas fruktóztartalmú sziru7 pok színindexének jelentős javulását, mert megfelelő paraméterekkel (hőmérséklet, pH-érték, áramlási sebesség) végzett eljárás esetén melléktermékek (melanoidpigmentek) csak nagyon kis koncentrációban képződnek. Ez lehetővé teszi a magas fruktóztartalmú szirupok technológiai előállítási folyamatának lerövidítését, amenynyiben az aktívszenes kezelésre nincs szükség. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás glükóz-izomeráz-aktivitással rendelkező mikrobasejtek immobilizálására, azzal jellemezve, hogy a mikrobasejtek polimerizádóját glutárdialdehiddel kiváltva, vérszérum vagy vérplazma fehérjehordozó jelenlétében végezzük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás mikrobasejtek immobilizálására, azzal jellemezve, hogy a vérszérumot és a vérplazmát porlasztással szárított, liofilizált vagy fagyasztott formában használjuk fel. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás mikrobasejtek immobilizálására, azzal jellemezve, hogy a mikrobasejteket és a vérszérumot vagy vérplazmát 1:1 és 1:10 közötti súly/térfogatarányban használjuk. 8 rajz nélkül A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 88.018 - Nyontdacoop, Budapest 5
