188643. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hűsítő hatású édesipari termékek előállítására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS (ii) 188643 Nemzetközi osztályjelzet : (21) 1921/80. (22) A bejelentés napja: 80. 08. 01. (51) NSZO4: c lt A 23 L 1100 ORSZÁGOS Taiâln'^^ Ik Szabadalmi Táp. ■ TALÁLMÁNYI HIVATAL (41) (42) Közzététel napja: 81. 07. 28. (45) A leírás megjelent: 89. 36. 28. 72/73 dr. TÍMÁR György Élelmiszeripari technikus, Budapest (54) ELJÁRÁS HŰSÍTŐ HATÁSÚ ÉDESIPARI TERMÉKEK ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány hűsítő hatású édesipari termékek előállítására ismertet eljárást. A találmány szerint ismert receptúra szerinti összetételhez olyan toxikológiai és fiziológiai szempontból ártalmatlan szervetlen és/vagy szerves alkáli-fémsókat adunk 20%-ig terjedő mennyiségben, amelyek oldódásuk során a környezettől hőt vonnak el. Az adott édesipari készítményt önmagában ismert módon készítjük el. A találmány szerinti eljárással tetszés szerinti típusú, szilárd halmazállapotú, hűsítő hatású édesipari termék állítható elő, így például: cukorka, fondant, karamella, drazsé, tabletta, zselé, rágógumi, csokoládé, fagylaltpor, limonádépor. Hőelvonó adalékanyagként pl. dikáliumhidrofoszfát, nátrium-propionát, trinátrium-citrát önmagában vagy keverve használható.
