187594. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fűszeres só kompozíció előállítására
1 187 594 2 2. példa 3,6 kg hámozott és előaprított vöröshagymát és 0,8 kg magnézium-karbonátot betöltünk egy aprítógépbe, és addig őröljük, míg pépet kapunk. A péphez hozzáadunk 7,6 kg nátrium-kloridot és teljes homogenitásig keverjük. A kapott pépes anyagot - 18 °C-ra hütjük le, és kifagyasztva tároljuk a feldolgozásig. Ezután a keveréket vákuum szárítóberendezésbe helyezzük és 0,1 bar nyomáson, 35 °C hőmérsékleten vízmentesítjük. 3,5 tömeg% nedvességtartalmú anyagot kapunk, amelyet azután 0,1-0,2 mm szemcsenagyságúra őrölünk. 10,3 kg terméket kapunk, amely hagyma illatú fehér por. Szabadalmi igénypont Eljárás fűszeres sókompozició előállítására, azzal jellemezve, hogy a fűszernövényt a kompozíció 5 szárazanyag-tartalmára számítva 2-12 tömeg %, előnyösen 8-10 tömeg% magnézium-karbonáttal összekeverve péppé aprítjuk, majd összekeverjük a kompozíció szárazanyag-tartalmára számítva 75-85 tömeg %, előnyösen 78-82 tömeg % nátrium- 10 kloriddal, a keveréket homogenizálás, és kívánt esetben kifagyasztás után vákuumban 40 °C alatti hőmérsékleten víztelenítjük, és a kapott víztelenített terméket kívánt esetben megőröljük. 15 Rajz nélkül 3
