187064. lajstromszámú szabadalom • Eljárás természetes gyümölcsléből vörösbor felhasználásáal készült szeszesital előállítására
(19) HU SZABADALMI " '187 064 MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS >ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY A bejelentés napja: (22) 83. 03. 22. 5714 (21) 946/83 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04: C 12 G 3/06 Szabadalmi Tár. ’ * ’ v# * JuLAJDOb^ Megjelent: (45) 87. 06. 10. Feltalálóik): (72) Kátai Mátyás, közgazdász, Soron Tibor borász, Esztergom Szabadalmas: (73) „Új Élet” Mgtsz, Sárisáp (54) ELJÁRÁS TERMÉSZETES GYÜMÖLCSLÉBŐL VÖRÖSBOR FELHASZNÁLÁSÁVAL KÉSZÜLT SZESZESITAL ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás természetes gyümölcsléből vörösbor felhasználásával készült szeszesital előállítására, amely a gyümölcslén és a vörösboron kívül cukrot, előnyösen kristálycukrot, valamint finomított etanolt, továbbá cseresznyemag és/vagy meggymag esszenciát és adott esetben egyéb adalékanyagokat tartalmaz. A készítés során gyümölcslé és a vörösbor elegyéhez a termék teljes tömegének mintegy 30 —35 %-át képező, állandó keverés mellett föloldott kristálycukor oldatát adjuk. Ezután az elegyhez a keverést fenntartva zárt edényben adagoljuk a termék teljes térfogatának mintegy 20-22 %-át képező finomított (96 %-os) etanolt, ezt követően pedig a cseresznyemag vagy meggymag esszenciát, ezután az elegyhez előnyösen előkezelt derítőanyagot, célszerűen csersav és zselatin keverékét, deritant vagy BV 200-as derítőanyagot keverünk, legalább 10 napi állás után az elegyet a derítőanyagról lefejtjük, leszűrjük, végül pedig legalább egy hónapig tartó pihentetéssel összeérleljük. A találmány tárgya azzal jellemezhető, hogy az ital Ízesítésére szolgáló drogok szobahőmérsékletre lehűtött és leszűrt oldatát, a termék teljes térfogatának előnyösen mintegy 10-20 %-át képező tartósított vegyes meggylét és a termék teljes térfogatának mintegy 10-20 %-át képező, töppedtre érett állapotban leszedett cigánymeggyből legföljebb 30 °C hőmérsékleten, a meggymagok sérüléstől mentesen végzett kivonatolásával előállított cigánymeggylét szobahőmérsékleten elegyítünk. A keletkezett elegye! a termék mintegy 30-35 %-át képező, adott esetben adalékanyagokat is tartalmazó vörösborral egyesítjük.
