185099. lajstromszámú szabadalom • Kis részecskéjű kovasav sörök szűréséhez és stabilizálásához
1 2 A találmány tárgya nedvesen lecsapott mesterségesen előállított kis részecskéjű kovasav, mely egyszerre alkalmas sorok szűrése esetén szűrési segédanyagként és sörstabilizálószerként történő felhasználásra, valamint eljárás a fenti kovasav előállítására. Természetes eredetű kis részecskéju kovasav és mesterséges kis részecskéju kovasav, amely szintetikus úton nyerhető, már régóta ismertek. Kovasavat a technika számos területén használnak, így például természetes és szintetikus kaucsukhoz töltőanyagként gyógyszerészeti vagy kozmetikai készítmények bevonóanyagaihoz pigmentként, katalizátoroknál szubsztrátként, és a sörgyártásban szűrési segédanyagként vagy stabilizátorként (lásd például az 54 671 számú német demokratikus köztársaságbeli szabadalmi leírást és Clark és.mtsai: The use of silica hydrogels for combried ültartion and stabilisation Brewer, 168-171 (1980)). Minthogy minden speciális felhasználási területhez az eltérő követelmények miatt meghatározott tulajdonságokkal rendelkező kovasav szükséges és az egyik felhasználási terület igényeihez igazított tulajdonságokkal rendelkező kovasav jellemzői egy másik felhasználási terület szempontjából kifejezetten hátrányosak lehetnek, nem volt magától érthető, hogy például egy olyan kovasav, amely jó töltőanyag elasztomerek részére, a sörgyártásban szűrési segédanyagként és stabilizátorként felhasználható. így az ismert eljárásokkal it csak olyankovasavatlehet előállítani, amely egy speciális felhasználási terület igényeihez van igazítva. Azok az ismert nedvesen lecsapott mesterséges kovasavak, melyek töltőanyagként felhasználhatók, sörök szűrése közben egy sor hátrányos tulajdonsággal rendelkeznek. Ezek a kovasavak kiindulási állapotukban túl kis szemcséjűck, és mechanikai stabilizásuk sem kielégítő, így például a feliszapolási eljárás utáni szűrés során, melyet adagoló berendezéssel, így pumpával és keverő berendezéssel, különösen örvényszivattyúval végzünk, a kovasav még finomabb részecskékre oszlik és így a szűrő rövid idő alatt elhasználódik. Ha az átfolyásos kontakteljárás során egyszerre akarjuk a sört szűrési segédanyag, így hidrogél nélkül szűréssel a lebegőanyagoktól megszabadítani és tojásfehérjén adszorbeálva stabilizálni, akkor fennáll a veszély, hogy túl sok tojásfehérjeadszorbeálódik, miáltal az egyrészt szűrési segédanyagként, másrészt adszorbensként ható hidrogél az adszorbeált tojásfehérjcadszorpció rontja a sör minőségét is. Annak ellenére, hogy sörök szűréséhez már egy sor kovaföld és nahány mesterségesen előállított kovasav ismert, szükség van még olyan mesterségesen előállított kovasavra, és előállítási eljárásra, amely javított tulajdonságokkal rendelkezik és kiküszöböli a fent részletezett hátrányokat, A találmány feladata tehát, hogy olyan nedvesen lecsapott mesterséges kis szemcséjű kovasavat dolgozzunk ki, mely az átfolyásos kontakt-eljárás során egyidejűleg felhasználható a sör szűrésére és stabilizálására, anélkül, hogy a szűrési segédanyagot túl nagy tojásfehérje-adszorpció terhelné, és a sör minősege, különösen íze, habképződése és habtartóssága romlana. A találmány feladata továbbá, hogy olyan kovasavat dolgozzunk ki, amely mechanikailag stabil szerkezettel és előnyös részecskeméret-eloszlással rendelkezik, amely ió tisztítóhatást és nagy teljesítményt (hektoliter/m2h) eredményez, valamint lehetővé teszi a szűrőföld teljes vagy legalább messzemenő szubsztitúcióját. A találmány feladata továbbá, hogy egy olyan eljárást dolgozzunk ki, amely előnyösen alkalmazható a fent említett tulajdonságokkal rendelkező kovasav előállítására. Ezt a feladatot egy olyan kis részecskéjű és a sör szűrésére és stabilizálására alkalmas kovasavval oldottuk meg, amely részecskéi lényegében golyó va|y rotációs ellipszoid alakúak, SiC^-tartalma a 110 C hőmérsékleten szárított szilárd anyagra vonatkoztatva legalább 95 súly%, l^O-tartalomra kevesebb mint 0,25 suly%, 10%-os vizes szuszpenzióban mért pH-értéke mintegy 4-7, Carman-szerinti felülete legfeljebb 100 m2/g, a t standard próbaszíírési ideje 20 másodperc és 6 perc között van, a .1000 120 hányados értéke mintegy 0,7-6,5,ahol ,1000 120 az 1000 ford/perc fordulattal 120 percig kevertetett minta próbaszűrési ideje. A találmány szerinti kis részecskéjű kovasav egyik előnyös kiviteli alakjának Si07-tartalma legalább 99 súly% Előnyös, ha a ,1000 120 hányados értéke mintegy 1,0-4,0. Nagyon előnyös, ha a ,1000 120 próbaszürési idő legfeljebb 10 perc. A kis részecskéjű kovasav'Carman-szerinti felülete előnyösen legfeljebb 80 m2/g. A kis részecskéjű kovasav előnyös standard próbaszűrési ideje (t ) nűntegy 30-150 másodperc. Az előnyös Bl^T-felulet mintegy 15-350 nm/g, különösen 40-60 m“/g. A találmány szerinti kis részecskéjű kovasav egyik különösen előnyös kiviteli alakja szerint az ultrahangos nedves szitasorozattal mért Seitz-szerinti szitaelemzéssel meghatározott részecskeméret-eloszlás olyan, hogy a maradék 40 /um lukméretnél legalább 60%, 15 /um lukméretnél mintegy 15-30%, 5 /um lukméretnél mintegy 1 -5% és a legfinomabb maradék 5 /um alatti lukméretnél legfeljebb 5%. A fent leírt kis részecskéjű kovasavat a találmány szerint úgy állítjuk elő, hogy egy vizes közegbe, amely mintegy 0,4-2 súly% oldatott konyhasót tartalmaz, és amelynek a térfogata egyenlő a kicsapás után kapott végső térfogat 33-70%-ával, egyenlő mennyiségű vízüveg oldatot és savat adagolunk egymástól elkülönítve, miközben az adagolás szabályozásával a pH- értékét mintegy 3-10 között és a hőmérsékletet 185.099 s 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 2
