185096. lajstromszámú szabadalom • Burkolat húsipari termékek számára
1 185.0 >6 2 füstölésének mértékét. A perméabilités a burkolatfalon való áthatolás abszolút mértéke a falvastagságra vonatkozó korrekció nélkül. A látszólagos porózitás a burkolatfal viszonylagos, alkati porózitásának a mértéke. A látszólagos porózitást úgy kapjuk meg, hogy a mért permeabilitást megszorozzuk a burkolatfal nedves formában mért vastagságával. A sűrűséget úgy határozzuk meg, hogy a burkolat egy darabját piknométerben xilolban merítjük. Minél nagyobb a sűrűség, annál kevesebb mikroszkópos vagy szubmikroszkópos üreget, lyukat tartalmaz a burkolat. A nagyobb sűrűség egyszersmind arra is utal, hogy a cellulózban a nagyobb rendezettségű térfogati elemek aránya nagyobb. A IV. Táblázat adatai arra utalnak, hogy jóllehet a találmány szerinti, csekély alapsúlyú burkolatok sűrűbbek és mért permeabilitásuk kisebb, mint a szokásos burkolatoké (X. sarzs), látszólagos porozitásúk mégis egyenértékű a kisebb alapsúlyű burkokolat vékonyabb falai következtében, s ezzel egyidejűleg a kisebb alapsúlyú burkolatok változatlanul alkalmasak a füstölésre és egyéb, gázalakű anyagok behatolására. 3. példa Az 1 péld '.érinti előállított burkolatokat alá vetettük a következő, kiegészítő jellegű vizsgálatoknak: síkszélesség újranedvesítés után; javasolt töltési átmérőnek megfelelő nyomás; repedést nyomás; repedési átmérő. Az eredményeket az alábbi V. Táblázatban foglaltuk össze. V. Táblázat Sarzs- Síkszélesség Javasolt Repedési Repedési szám újranedvesí- töltési át- nyomás átmérő tés után mérőnek (Hgem) (Hgnim) (mm) megfelelő nyomás ________________(ifgcm)____________ A 31,9 10,9 24,9 36,3 B 32,3 10,9 27,0 34,5 C 33,6 7,8 26,7 33,2 D 33,5 6,4 20,9 35,5 E 33,4 9,6 35,8 33,9 F 26,7 35,0 H _ — 29,0 — J — — 29,3 — K 26,6 15,0 29,7 — L 27,5 14,2 31,2 — M 28,6 11,5 31,1 — N 32-33,5 19,8 '27,3 — O 32-33,5 —— P 32-33,5 21,3 28,5-X 38,2 12,8 32,5-Az újranedvesítés utáni síkszélesség az a milliméterben megadott szélesség, amelyet a 20 percen át szobahőmérsékleten vízben való áztatás után vesz fel a burkolat. Az újranedvesítés utáni síkszélesség V. Táblázatban látható adatai azt mutatják, iiogy a találmá nyűnk szerinti eljárással készült burkolat ezen érté ke a jelenleg érvényben lévő kereskedelmi szabályoknak megfelel. A javasolt töltési átmérőre a burkolat úgy tölthető, hogy biztonságosan le lehessen kötni, a kívánt, reprodukálható súllyal rendelkezzék és könnyen kihámozható legyen a virslíhúst tartalmazó burkolatból. A túltöltés azt eredményezi, hogy gyakrabban reped a burkolat és lehámozása nehezebb. A javasolt töltési átmérő 20,5 mm a „Code 23 esetében és 22,5 mm a „Code 25 esetében. Az ennek megfelelő nyomás alatt kell a burkolatot tartani, amikor a javasolt töltési átmérőre töltjük. Ez minden egyes kódjelű burkolat esetében különböző. A repedési nyomás az a nyomás, amelynek a burkolat alávethető még repedés nélkül. A repedési átmérő a burkolat átlagos átmérője a repedéskor. A repedési átmérőnek lényegesen nagyobbnak kell lennie, mint a javasolt töltési átmérőnek. Ez lehetővé teszi a nyomás változtatását a töltőberendezésben. A repedési nyomást és a repedési átmérőt úgy ha tározzuk meg, hogy a burkolat egy bizonyos hosszúságának két végét leszorítjuk és a burkolatba nagy sebességgel levegőt vezetünk. A kitágult átmérőt érintés nélkül, eszközzel mérjük és minden átmérőadat hoz mérjük a hozzátartozó nyomást. Azt a nyomást, amelyen a burkolat megreped, higany-centiméterekben adjuk meg, a repedéskor adódó átmérőt pedig higany-milliméterben. Az V. táblázat adatai azt mutatják, hogy a találmányunk szerinti eljárással készített burkolat repedési átmérője a repedési nyomás széles tartományában állandó. 4. példa Az 1. példa szerint előállított „Code 25” burkolatokat kondicionáljuk, majd a szokásos redőző berendezés alkalmazásával redőzzük. A redőzött burkolat húzószilárdságát mérjük, E mérések eredményeit összegeztük az alábbi, VT. Táblázatban. A „kondicionált burkolat fogalma azt jelenti, hogy a burkolatot állandó nedvességű és hőmérsékletű környezetben tartjuk a burkolat és a környezet közötti egyensúly kialakulásáig. Ha a burkolatot 60% relatív páratartalom mellett kondicionáljuk, akkor 24 óra alatt 22°C-on körülbelül 12-14% nedvességtartalommal alakul ki az egyensúly, 80% relatív páratartalom mellett 24 óra elmúltával a burkolat 18-20% nedvességtartalmánál lesz meg az egyensúly. A nem-redőzött, szokásos viszkóz-eljárással készült burkolat húzószilárdsága általában 18 000- 19 000 psi a hosszanti irányban és 16000 17000 psi keresztirányban; a megnyúlás 45-50% hosszanti irányban és 70% keresztirányban. A nem-redőzött, szokványos burkolatot ismételten megnedvesítve a húzási szilárdság 5192 psi hosszanti irányban, 4698 psi keresztirányban, a megnyúlás 85% hosszanti irányban és 146% keresztirányban. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 7
