184420. lajstromszámú szabadalom • Eljárás takarmánykiegészítő szer előállítására takarmány fogyaszthatóságának fokozására
1 184420 2 kémiai reakció során fellépő aromaveszteségeket, íz- és illat eltolódásokat gyakorlatilag kizárja, a bonyolult, és költséges és nem emészthető mesterséges hordozó helyett természetes eredetű, emészthető és olcsó hordozóanyagot tartalmaz az íz- és illatanyagok vagy aroma készítmények nagyobb mennyiségének felvételére és viszonylag hosszabb ideig tartó stabilizálására alkalmas. A kitűzött feladatot úgy oldottuk meg, hogy növényi eredetű extrahált vagy kilúgozott ipari melléktermékhez, különösen cukorgyári szárított répaszelet őrleményéhez számított mennyiségű íz- és illatanyagot vagy aroma kompozíciót adagoltunk, intenzív keveréssel biztosítottuk, hogy ezek a felületről a kilúgozott őrlemény vagy extrahált dara zárványüregeibe jussanak. A cukorgyártás során az eredeti sejtes szerkezetű répaszeletből a vízoldható komponenseket kioldották, eltávolították, a visszamaradt szeletek szerkezete egy poliszacharid térrácsnak tekinthető, amelynek alkotóelemeit elsősorban a cellulóz és pektinek képezik. Hasonló üreges szerkezet van az extrahált daráknál is, ahol pl. az olajat oldották ki. Ez a sejtes szerkezet za'rja magába a vele összekevert íz- és illatanyagokat, vagy aroma kompozíciót. Az ily módon előállított termék a bevitt aromaanyagok eredeti tulajdonságát megőrzi, szobahőmérsékleten, levegőn való tárolás során nem szenvednek jelentős károsodást, sem oxidáció, sem hidratáció, sem egyéb kémiai változás révén. A készítmény a takarmány vagy premixszel történő összekeverés után sem szenved kémiai károsodást, mivel az aromaanyagok a zárványüregekben helyezkednek el és így minden, a felületet ért hatástól védve vannak. Azt tapasztaltuk, hogy a legkedvezőbb eredményt akkor érhetjük el, ha hordozóként a cukorgyári szárított répaszeletet használunk, 10—500 szemcseméretűre őrölünk, majd az őrleményhez intenzív érintkeztetés közben őrleményre számított 1,2—33 m% mennyiségben természetes és/vagy mesterséges íz- és illatanyagokat vagy azokat tartalmazó aroma kompozíciót adagolunk és azt az őrlemény zárványüregeibe juttatjuk. Ily módon előállított termék az emészthető répaőrlemény zárványüregeiben 1—30 m% aromaanyagot tartalmaz, amely tulajdonságait megőrzi és így kiválóan alkalmas takarmány-kiegészítő szerként, a takarmányok vagy premixek kívánt jellegű és mértékű tartós ízesítésére és illatosítására. Kilúgozott cukorgyári szárított répaszelet őrlemény alatt a cukorgyárban végzett cukorkioldás (kilúgozás) során nyert és szárított üreges répaszelet őrleményét, extrahált darák alatt pedig a különböző növényi magvak oldószeres extrahalással olajtalanított daráit értjük, amelyek üregeiknél fogva alkalmasak aromaanyagok befogadására és összetételüknél fogva a takarmány vagy premix emészthető szerves részét képezik. A MÉM Növényvédelmi és Agrárkémiai Központja által végzett elektromikroszkópos vizsgálat egyértelműen igazolta, hogy a sima alapanyag, amely cukorgyári szárított répaszelet, az íz- és illatanyagokat tartalmazó aroma kompozíció hatására megduzzad és az illóolajat üregeibe zárja. Az alábbiakban a találmány szerinti eljárás jellegzetesebb foganatosítási módjait a példák alapján ismertetjük részletesebben. 1. példa 80 kp cukorgyári szárított répaszeletet kalapácsos darálón főleg 100—300 ^m szemcsenagyságúra őrölünk. Az őrleményt egy keverővei ellátott zárt készülékbe juttatjuk, majd intenzív keverés mellett íz- és illatanyagként 15 kp dióolajat és 8 kp hagymaolajat és 5 kp vanillinaldehidet adagolunk az őrleményhez lassú részletekben. Az oldat beadagolás után még kb. fél órát keverjük az anyagot, majd 2,5 órán át pihentetjük és ezt követően a készülékből eltávolítjuk és tároljuk. 2. példa Az 1. példa szerint járunk el azzal az eltéréssel, hogy ízanyagként 100 kp petrezselyemolaj, 120 kp hagymaolaj és 30 kp ánizsaldehid 10%-os etilalkoholos oldatát adagoljuk lassú részletekben az őrleményhez, miközben enyhe melegítést alkalmazunk és vízhűtőn keresztül vákuumelszívást biztosítunk, ügyelve arra, hogy az anyag hőmérséklete 30 °C fölé ne emelkedjék. 3. példa Az 1. vagy a 2. példa szerint járunk el, azzal az eltéréssel, hogy az 55 kp szárított répaszelethez az őrlése előtt 25 kp extrahált tengericsíra darát keverünk és így őröljük a kívánt finomságúra. A leírás és a példák kapcsán ismertetett eljárás révén kapott takarmány-kiegészítőszer minden vonatkozásban megfelel a kívánt követelményeknek és számos kedvező hatást mutat: — a kiegészítőszert és így az íz- és illatanyagokat kellő mértékben és egyenletesen el lehet keverni a takarmányban; — a hordozóanyag felületén az aromaanyagoknak csak jelentéktelen része van, ezért az illó veszteség jelentéktelen; — nem érvényesül a levegő oxidáló hatása; — nem okoz a nedvesség számottevő hidratációt; — nem lép fel egyéb anyagok hatására jelentős egyéb kémiai elváltozás; — a ciklodextrin zárványkomplexhez képest jobb, kb. kétszeres aroma megkötésére képes; — olcsó, egyszerű előállítású természetes alapanyagú hordozóanyagot tartalmaz; — a hordozóanyag is kiválóan emészthető, kellemes szagú és ízű, az állatok szívesen fogyasztják. Költséges beruházásra nincs szükség. A találmány szerinti előállított takarmány-kiegészítőszer gyengébb zamatú vagy egyéb adalékanyagoktól, — pl. keserű ízű, gyógyszerből, hozamfokozó stb. — kellemetlen illatú takarmányféleségek kezelésére íz- és illat tartalmának tartós növelésére kiválóan alkalmas, ezáltal kedvezőbb fogyasztást eredményez, amely a hús vagy tejhozam növekedésében nyilvánul meg. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
