182314. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöldségkonzervek pH-értékének gyors beállítására
9 182314 10 állapítjuk meg az egyes termékek pufferkapacitásának, a Nátriumklorid pH-t csökkentő hatásának, valamint a víz keménységi fokának figyelembe vételével. 2. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a zöldségkonzerv pH-értékének beállítására étkezési savként citromsavat, borkősavat, almasavat, tejsavat alkalmazunk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a zöldségkonzerv pH-értékének csök- S kentésére foszforsavat alkalmazunk. 5 db rajz, 10 db ábra A kiadásért felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója_______ 85.5604.66-4 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkö István igazgató
/
