180388. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés fűszerpaprika szárítmány és vetőmag tisztítására minőségi osztályozására
180 388 kaezban azon igény, hogy a megnövekedett termelési területek és azok gépi megművelésével elért hozam mennyiségi növekedéséhez biztosítani szükséges a feldolgozási módszerek termelékenységét is úgy, hogy a raktározási idő lehetőleg ne növekedjen, a felgyorsított feldolgozási folyamatok a minőséget és termék szennyezettség! tisztaságát ne rontsák, ha lehet javítsák, a paprika őrlemények mind szélesebb körű értékesíthetőségének biztosítása érdekében. Ez utóbbi igény teljesítése, a feldolgozási folyamatok felgyorsítására, a termelékenység növelésére a szakemberek több módszert alakítottak ki, A módszerek kialakításánál azonban mindig figyelemmel kellett lenni a fűszerpaprika /termésfal/ ' bőr, erek csuta, mag elemeinek arányára és azok kellően elkülönített feldolgozhatóságára, mivel ezen elemek keveredési aránya, illetve elemenkénti tisztasága vagy kevertsége a fűszerpaprika őrlemény minőségét ill. minósithetőségét határozzák meg. Mindezek alapján a fűszerpaprika termesztést, betakarítást követő második szakaszban a nagyüzemi feldolgozása során a nyersanyagul szolgáló fűszerpaprikából minden idegen anyag hozzáadása nélkül, tisztítással, szárítással, őrlésre való előkészítéssel és őrléssel állítják elő a hét minőségi osztályba sorolt fűszerpaprika őrleményt, A nagyüzemi feldolgozás módszereként ismert, mikor a közepesen száraz, nyers áruból, kézi válogatással a csumát csipkedés utján eltávolítják és minőségi válogatást is végeznek. Ezt követő műveletként a fűszerpaprikát mesterséges szárítók utján, - melyek közül a legelterjedtebb Binder száritó - előre szeletelt állapotban szárítják célszerűen az őrlés céljára megfelelőnek Ítélt nedvességtartalom megtartása mellett. Ezt követő ismert feldolgozási szakasz a féltermékkészités, mikor is a mesterségesen megszáritott anyagot őrlésre alkalmas félkész áruvá alakítják át, mely során az őrlésre történő előkészítéshez el kell távolítani a fűszerpaprikára tapadt port, idegen szennyeződéseket, fémeket, növényi-állati szennyeződéseket, penész fonalakat, erezetet, magtartót,magot. Az eddigi fejlesztésének eredménye úgy értékelhető, hogy a fűszerpaprika termesztésben és termelésben előállt, megnövekedett mennyiségi és minőségi igényeket a félkésztermék gyártásban nem sikerült, megközellthetőleg párhuzamosan működtethető, azonos termelékenységi szinten megoldani. A fűszerpaprika félkésztermék gyártásában ezidáig a következő módszereket alkalmazták és vált gyakorlattá. A betakarított fűszerpaprikák csudáját kézzel lecsípték, majd szeletelték, szeletelés után szárították, majd kefélték, mely során ellentétes irányú kefehengerek között átengedve a fűszerpaprikát bőrre, magra, dercére /erezet/ bontották, majd kör és sikrostán válogatták, a válogatott részeket külön-külön tárolták, őrölték. Ismert eljárás továbbá az, mely során a fűszerpaprikát mosták, mosás után szeletelték, szeletelés után szárították. Ebben a szárított állapotban raktározták, mivel ezen műveletek lezártak egy gépesitettebb technológiai folyamatot és mely utáni feldolgozás ütem az alkalmazott, ismert megoldások szerint lelassult. Ezt követő művelet a csuma kézi kiszedéséből, letöréséből álló csumátlanitás volt, melyet a már említett és ismertetett kefélés és rostákon történő válogatás majd az őrlés követett. Az időközben bekövetkezett fejlesztés haladottabb megoldásként 2
