179904. lajstromszámú szabadalom • Támasztóelem nélküli setésbőrfejtő berendezés, különösen konvejoros vágóvonalakhoz
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 179904 Bejelentés napja: 1980. XI. 3. (2641/80) Nemzetközi osztályozás: nszo3 : ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI Közzététel napja: 1982. JV. 28. A> \j A 22 B 5/16 • v'd;i 1 Szabadj,'mi Tár. ' 'Ü^-'í.ajdona HIVATAL Megjelent: 1984. III. 31. ■ - -Szabadalmas: dr. Gyöngyösi József főisk. docens, 70%, Korányi Mátyás főisk adjunktus, 25%, Szűcs Lajos kisiparos, 5%, Szeged, Támasztóelem nélküli sertésbőrfejtő berendezés, különösen konvejoros vágóvonalhoz 1 A találmány tárgya olyan berendezés, amely elsősorban a sertésvágó-vonalaknál beállítva alkalmas arra, hogy a sertésbőrt az állattestről lefejtse olyan megoldással, amelynél nem szükséges külön támasztó elem használata. A találmány tárgykörébe vágó szakterületen több, eltérő módon kiképzett berendezés is ismert. Egyik csoportba sorolható berendezések közös jellemzője, hogy olyan hengerpárral rendelkeznek, amelyek egymással párhuzamosak, s ezek egyike a támasztóhenger, a másik a fejtőhenger. E hengerek — melyek lehetnek vízszintes vagy függőleges elrendezésűek — úgy valósítják meg a bőrfejtést, hogy az előfejtett bőrrészt rögzítik a fejtőhengeren, majd azt forgatni kezdik s az a bőrt lefejti az állattestről. Fejtés közben az állattest fordul egyet, miközben a támasztóhengernek nyomódik, amely megakadályozza az állattest átbillenését a fejtőhengeren. E géptípusoknak ez az alapvető hibájuk, mert a támasztó hengerhez először a fejtetlen bőrfelület ér, ami azt szennyezi, majd a fejtés előrehaladtával oda nyomódik a bőrnélküli tiszta állattest is, amit a támasztóhenger beszennyez. Ez pedig higiéniailag nem megengedhető. Ezen túlmenően ezekkel a géptípusokkal a munkavégzés sok fizikai munkát igényel, ami nem termelékeny. Ismeretes olyan megoldás is, ahol a fejtést egyetlen dob végzi és az állattest megtámasztását külön asztallapok végzik. E gépekkel azonban csak az ún. krupon-fejtés végezhető el, de a higiéniai előírások itt sem tarthatók be, 2 mert az állattest utószennyeződése itt is előfordul, amit a támasztóelemek idéznek elő. Használatos olyan berendezés is, ahol vízszintes hengert emelnek fel és le, miközben a hengeren átvetett lánc 5 lefejti az állatról a bőrt. E fejtőlánc egyik végét a gépalaphoz rögzítik, míg a másik végéhez az előfejtett állatbőrt erősítik. A vízszintes henger felemelésekor alulról felfelé haladva a fejtőláncok leszakítják az állatbőrt, s az a hengeren átcsúszva a gépalapra esik. E berendezés higiéniailag szintén kifogásolható, mert a fejtés során az alsó — már fejtett — állattestre a felső — fejtetlen — részről szennyeződés kerülhet és így utófertőzés következik be. 15 Alkalmaznak olyan megoldásokat is, ahol állványra szerelt, állandó sebességgel haladó vonólánc alkotja a gép főegységét. Erre a láncra rögzítik a gép előtt a függeszt delemen levő sertés előfejtett bőrét. Ezután a vonólánc a hozzá rögzített bőrt lehúzza az állatról. Annak el- 20 kerülésére, hogy az állattest ne érjen a gépállványhoz itt is tá nasztóelemeket alkalmaznak, vagy az állattestet rögzítőhoroggal a padozathoz erősítik. így szakaszossá is teszi a technológiai folyamatot. E gépek is olyan higiéniai hátránnyal rendelkeznek, hogy utófertőzést, szeny- 25 nyezcst idézhetnek elő, amit a higiéniai előírások nem engednek meg. A találmány a sertésbőrfejtő berendezés újszerű, korszerűbb megoldását adja. A találmány szerinti berendezés legfontosabb előnye, 30 hogy teljesen kielégíti a húsipari higiéniai előírásokat. 10 179904
