178907. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sütésre alkalmas fehérjetartalmú élelmiszeripari termékek előállítására
7 178907 8 aminosavat tartalmazó legalább 40% fehérjetartalmú koncentrátumot, így szója- vagy csillagfürt-fehéije-koncentrátumot alkalmazunk. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy hidratáló- illetve stabilizáló hatású adalékanyagként nátriumalginátot, karragént, karboximetilkeményítőt vagy karboximetilcellulózt, szentjánoskenyér-őrleményt, tojásport vagy ezek keverékét alkalmazzuk. 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy zsírtartalmú anyagként sertészsírt, növényi zsiradékot, teljes tojásport vagy ezek keverékét alkalmazzuk. 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy emulgeálóanyagként ledtint, di- vagy mono-gliceridet alkalmazunk. 5 7. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy töltelékanyagként főtt vékonyhéjú kukoricát, előfőzött rizst vagy reszelt sajtot alkalmazunk. 8. Az 1. igénypont szerinti eljárás változata, azzal 0 jellemezve, hogy a zsírtartalmú anyagot vagy annak egy részét felhasználás előtt keverjük a porkeverékhez. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 824665 - Zrínyi Nyomda, Budapest 4
