178770. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tej savanyítására, kazein és tejsavó előállítására
11 178770 12 eltávolításra alkalmas eszközök a gyanta szemcseméreténél kisebb lyukbőségű kosárból és a kosarat a készülékből kiemelő szerkezetből állnak. 3. Eljárás kazein előállítására lefölözött tejből, amelyet a keverés közben hidrogénionokat tartalmazó kationcserélő gyantával elegyítünk, azzal jellemezve, hogy a kationcserélő műgyantával adddig érintkeztetjük, amíg a tej pH-ja 4,7 feletti, de a kiindulási tejénél és a fémionokkal telített kationcserélő gyantáénál kisebb értéket el nem ér, a tejet elválasztjuk a telített gyantától, ismert módon melegítjük és gáztalanítjuk, majd koagulációs csőben sav hozzáadásával koaguláltatjuk, a kapott alvadék-tejsavó keveréket szétválasztjuk, a kapott kazeint ismert módon mossuk, ülepítjük és szárítjuk, a telített gyantát pedig az elválasztott és kívánt esetben besűrített tejsavóval regeneráljuk. 4. A 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a koagulálás befejezésére sav helyett részben vagy egészben besűrített tejsavót alkalmazunk. 5. Berendezés kazein előállítására, azzal jelle- 5 mezve, hogy az keverővei ellátott gyantás savanyító készülékből, a tejet a gyantától elválasztó szitából, koaguládós csőből, az abban keletkezett alvadékot és tejsavót elválasztó szitából és szeparátorból, két párhuzamosan és a tejsavanyító készülékkel közleke- 10 dően, váltakozó üzemre alkalmasan kapcsolt gyantatartályból, a szitáról érkezett telített gyanta betáplálására alkalmas eszközből, a szeparátorból kilépő tejsavót az egyik vagy másik gyantatartályba váltakozóan szállító vezetékből és kívánt esetben tejsavó 15 bepárlóból áll az ismert tejmeiegítő, gáztalanító, mosótorony, ülepítő és szárító, valamint a készüléket összekapcsoló vezetékek, szerelvények és műszerek mellett. 2 rajz, 3 ábra A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 824651 - Zrínyi Nyomda, Budapest 6
