178501. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és keverék zöld növényeknek, valamint a mezőgazdasági és élelmiszeripar lédús melléktermékeinek tartósítására
MAGTAB N£PK0ZTAK8ASAG SZABADALMI LEÍRÁS 178501 OBSZAGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Bejelentés napja: 1977. Vili. 16. (DE-938) Nemzetközi oeztályozái: A 23 K 3/02 Uniós elsőbbségei: 1976. VIII. 17. (76 24943) 1977. V. 18. (77 15417) Franciaország Közzététel napja: 1981. IX. 28. Megjelent: 1983. III. 31. Feltaláló: Szabadalmas: Ostie Louis igazgató, Párizs, Franciaország ŒVA S. A, Neuilly-sur-Seine, Franciaország Eljárás és keverék zöld növényeknek, valamint a mezőgazdasági és élelmiszer ipar lédús melléktermékeinek tartósítására 1 A találmány tárgya eljárás ét keverék zöld növényeknek, valamint a mezőgazdasági és élelmiszer ipar lédús melléktermékeinek tartósítására, amely révén a friss növények jól tartósithatók, ezek értékállandósága megőrizhető és Így lehetővé válik a 5 begyűjtés utáni különböző időkben is ezeknek étvágygerjesztő alakban való fogyasztása, hasznosítása. A találmány lényegében a növények silózása folyamán foganatosított tartósítási eljárás, amelynek 10 során meghatározott baktérium törzsek és megfelelő hordozókon meghatározott enzimek ke vérárét viszszük rá a kezelt anyagra. A találmány tárgyát képezik az eljárás foganatosításához szükséges termékek és eszközök is. I5 A növények és hasonló anyagok tartósítása különösen az állattakarmányozásra szolgáló növények esetében állandó probléma, mivel a termés hónapjaiban begyűjtött takarmányt az év során részletekben kell felhasználni és ezért tartósítani 2o kell. Az állattenyésztésben a tenyésztő arra törekszik, hogy állatait olyan takarmánnyal táplálja, amely az egész év során megőrzi organoleptikus jellemzőit, vagyis friss és étvágygerjesztő. Ezenkívül a tartósítást a lehető legkisebb költségek árán kell 2s végezni. A növények tartósítására irányuló valamennyi eljárás célja, hogy megakadályozzuk vagy megállapítsuk a növények felületén rendszerint található mikroorganizmusok nem kívánt szaporodását Ez a sza- jo 2 porodás bakteriális eredetű enzimek keletkezését teszi lehetővé, amelyek közül legfontosabbak a gáztermelők, a rothasztók és a lúgos közeget létrehozók. Ezek hatásának eredménye a növény megrothad áss, amely ezt az állat számára undort keltővé, sőt mérgezővé teheti, következésképpen a növény az állati fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ismert már a meleg vagy a hideg hatásának alkalmazásán alapuló kezelés vagy szárítás, ezek a kezelések azonban drágák. A silózás azoknak az eljárásoknak egyike, amelyek lehetővé teszik a növények nedves és étvágygerjesztő alakban való megőrzését, alacsony önköltségi ár mellett. Ennek az eljárásnak megvalósítása azonban számos nehézséggel jár. A silózás azon az ismereten alapul, hogy a friss növények zárt és tömitett környezetben többé-kevésbé hosszú időn át eltarthatók. Tárolás közben savas közegre van szükség azért, hogy megakadályozzuk rothasztó, lúgos itó ét gázfejlesztő baktériumok kifejlődését, mivel ezek a baktériumok savas közegben nem fejlődnek. A jó süózás megvalósítása nehéz feladat és számot akadályba ütközik, amelyek közül a leglényegesebb az állat egészségére veszélyes fermentációt termácek keletkezése. Annak érdekében, hogy a jó tartósítás alapját képező folyamatokat ismertessük, a következőkben részletesen lékjük a növények betakarítását követően, majd a silóban végbemenő különböző átalakulási fázisokat. A takarmány begyűjtése után a 178501
