177788. lajstromszámú szabadalom • Berendezés sajtos tallér és hasonló lapalaku tésztatermékek sütésére.
5 177788 6 középen 10 pecek nyúlik ki, a 2a felső sütőlapok 2a’ homloklapjának középső részéhez pedig 11 kallantyú van csatlakoztatva a 2a ábra bal felső és a 2b ábra baloldali részén jól látható 15a csap segítségével, amely körül az a kettős nyíllal jelölt irányokban szabadon el tud fordulni (2a ábra). A 15a csap külső végén 15 görgő van felszerelve, és további 14, 16 görgőkkel van ellátva a 12 kallantyútestnek a 15a tengelytől kétoldalt elhelyezkedő végrésze. A 14, 16 görgők a 2 sütőfonna zárt helyzetében a 2a sütőlap alsó, illetve felső síkján túlnyúlnak. A 15a csap a 12 kallantyútest súlypontja felett helyezkedik el, tehát all kallantyú minden, nem egyensúlyi helyzetéből egyensúlyi helyzetbe igyekszik visszabillenni úgy, hogy a 16 görgő a legmélyebb helyzetet foglalja el. A 15a csap alatt 13 horony van a kallantyúíestben kialakítva, amely a 2b alsó sütőlaphoz tartozó 10 pecek befogadására és a sütés időtartama alatti rögzítésére szolgál. A C haladásirányt tekintve a 36 nyitóbak után elrendezett az egészében 7 hivatkozási számmal jelölt leszedőszerkezetnek a 17 tartórúd alsó végéhez a 19 kar közbeiktatásával kapcsolt ferde 18 leszedőlemeze van. A 19 kar a 20 csap körül b kettős nyíllal jelölt irányokban, hátrafelé, a 18 lemezzel ellentétes irányban (nem ábrázolt) rugó ereje ellenében elmozgatható. A 18 leszedőlap belső végéhez alul a leszedőlap elé nyúló 21 vezetőgörgő van a 21a tartólap segítségével mereven rögzítve; a 21 görgő legalsó pontja valamivel a 18 leszedőlap 18a leszedőpereme alatt helyezkedik el. A 18 laphoz van kapcsolva a csuklós 23 kar is — a csuklós mozgást biztosító csapot 23a hivatkozási számmal jelöltük —, amelynek a külső végén a kisütött ostya c nyíl irányú lebillentésére szolgáló 22 billentőgörgő van felszerelve; ez az önsúlya, illetve a 23 kar súlya hatására fekszik fel a 2b alsó sütőlapokra. Az egészében 6 hivatkozási számmal jelölt adagolókészülék segítségéveljuttatjuk egy-egy ostya alapanyagát a 2b alsó sütőlapokra; a 2b ábra szerinti helyzetben egy 2b alsó sütőlap éppen a 6 adagolószerkezet alatt tartózkodik, és abból a d2 nyílnak megfelelően kerül a tésztaadag a sütőlapra. A 24 nyersanyagtartállyal, hengeres 25 köpennyel, abban forgatható adagolóhengerrel, és az ez utóbbihoz rögzített 26 tengelycsonkkal rendelkező 6 adagolókészüléket részletesen a 3. ábra kapcsán fogjuk ismertetni. A 26 tengelycsonk (nem ábrázolt) hajtóműhöz van kapcsolva. A 25 köpeny homlokoldalain 41, 42 zárólapok vannak elhelyezve, a 26 tengelycsonk az elülső 42 zárólapon keresztül van tömítetten kivezetve. Az egészében 8 hivatkozási számmal jelölt zárószerkezet 28 zárógörgővel rendelkezik, amely a 28a csap körül képes forogni, amely mereven van a 35 tartókarhoz rögzítve, amely viszont a 27 tartórúdon átvezetett, az e kettős nyíllal jelölt irányokban forgatható 34 csap egyik végéhez van mereven rögzítve, míg a csap másik végéhez egyik végével egy 33 kar csatlakozik. E kar másik végéhez a 32 horog segítségével kapcsolódik a 29 rugó, amelynek a másik végéhez rögzített horog viszont a 30 tartócsapra van akasztva. A tartócsap mereven van a 27 tartórúdhoz rögzítve. Az 1 alaptárcsa, a 17 és 27 tartórudak, valamint a 36 bak a berendezés (nem ábrázolt) tartóvázán vannak rögzítve. A 6 adagolószerkezet nagyobb méretarányú, az 1. ábrán berajzolt B—B vonal mentén vett metszetét a 3. ábra tartalmazza. A 24 nyersanyagtartály alul elhelyezkedő 24a garatjának legmélyebb pontján kialakított 38 kibocsátónyíláshoz a rögzített helyzetű, hengeralakú 25 köpeny illeszkedik kör keresztmetszetű 39 bebocsátónyílásával. A 25 házban forgatható 40 adagolóhenger helyezkedik el, amelynek forgástengelyét x betűvel jelöltük. A 25 köpenyt két végén 41 és 42 zárólapok zárják le, a hengeres 25 köpenyhez oldhatóan. például menetes kapcsolattal csatlakoznak, miáltal az adagolókészülék könnyen és gyorsan szétszedhető. így tisztítása igen egyszerűen megoldható. Az elülső 42 zárólapon át van a 26 tengelycsonk a 45 csapágyházon keresztül tömítetten kivezetve, míg a hátsó 41 zárólapban a 40 adagolóhenger egyik véglapjához rögzített 43 tengelycsonk befogadására szolgáló 44 csapágyház van kiképezve. A 40 adagolóhengerben az x forgástengelyre merőleges átmenő furat formájában 46 kamra van kiképezve, amelynek y hossztengelye — adagolási helyzetben — függőleges, és egybeesik a 25 köpeny 39 bebocsátónyílásának és 48 kibocsátónyilásának geometriai középpontjával. A kör keresztmetszetű 46 kamra Dl átmérője azonos a 39 bebocsátónyilás átmérőjével. A 46 kamrában dugattyúszerü 47 adagolóíest van elhelyezve, amelynek H2 hosszúsága kisebb, mint a 46 kamra Hl hosszúsága, tehát a furatban a 47 dugattyú alsó véghelyzetében felül H3 magasságú 46a adagolótér van, amelynek köbtartalma éppen megegyezik egy-egy ostyához szükséges előre meghatározott nyers tésztaadag mennyiségével. A 47 dugattyú Z>3 átmérője valamivel kisebb, mint a Dl átmérő; így a 40 henger forgásával a dugattyú a g nyílnak megfelelően önsúlya hatására lefelé tud mozogni, a tésztanyersanyag azonban a 46 kamra belső fala és a 47 dugattyú palástja közötti minimális, lehető legkisebb méretű résen nem tud átfolyni. A hengeres 25 köpeny falazatában alul, a 39 bebocsátónyílással szemben kör alakú 48 kibocsátónyílás van kialakítva, amelynek D2 átmérője kisebb, mint a 47 adagolótest D, átmérője, ami meggátolja, hogy az adagolótest a 25 köpenyből kiessék. A kisebb átmérő helyett vagv/és mellett a 48 kibocsátónyílásba bordák vagy hasonló kihullást gátló szervek is beépíthetők. A két 39, 48 nyílás középpontja ugyanabba a függőleges egyenesbe (a 46 kamra függőleges helyzetében az y tengelybe) esik. A 24 tartályban a tésztamasszát 49 hivatkozási számmal jelöltük. Az 1—3. ábrák szerinti berendezés működése a következő: az 1 alaptárcsa hajtóművét bekapcsoljuk, miután a 24 tartályt feltőltöttük pl. sűrűn vagy hígan folyós tészta-nyersanyaggal, és megindítjuk a 6 adagolókészülék 26 tengelycsonkjának forgatására szolgáló hajtóművet is. A 26 tengelycsonk a berendezés üzemelése során folyamatosan forog. Forgási sebessége oly módon van összehangolva az 1 alaptárcsa szakaszos mozgásával, hogy a 40 adagolóhenger egy-egy fél fordulatához szükséges idő alatt a 48 kíbocsátónyíiás alá (3. ábra) mindig egy-egy 2 sütőforma 2b alsó sütőlapja érkezik, és rövid ideig — amíg a 48 nyílásból egy adag ostya készítéséhez szükséges nyers tészta a 2b alsó sütőlapra hull — ott tartózkodik. Azokban a 2 sütőformákban, amelyek az 1. ábrán szaggatott vonalakkal jelölt 37 sütőtérben haladnak, az ostya sütése folyik; az e térbe való belépéstől a kilépésig az egyes zárt 2 sütőformákban megsül az ostya; a sütési hőmérsékletet az 1 alaptárcsa forgási sebességének függvényében kell megválaszt an i, vagy fordítva. 3 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
