177524. lajstromszámú szabadalom • Eljárás javított tatkarmányozási ertékű levélfehérje-koncentrátum előállítására
9 177524 10 3. példa 1000 kg kloroplaszt fehéijekoncentrátumot nedves állapotban a szokásos elválasztás után a 2. példa szerint dolgozunk fel. A hőkezelés és a kolloidőrlés befejeztével a zagyot melegen szeparáljuk, és három fázist különítünk el: a) vizes fázist, melyet egyesítünk a citoplazmás fehéijefrakció leválasztása után fennmaradt anyalúggal, és azzal dolgozzuk fel tovább. A vizes fázis mennyisége 700 kg, 3,9—4,0% szárazanyagtartalma van. b) 95 kg olvadék zsírfázist. Ezt a terméket a zöldliszthez adalékként keverjük be. c) Szilárd fázist, amely 950 kg és 32% szárazanyagtartalmú. Ezt a terméket a 2. példa szerint megszárítjuk. A tennék összetétele: nyers fehérje : 60% összes lipid : 18% nyers zsír: 16,5% nedvesség: 8% Összes lipid—nyers zsír aránya a termékben 1,1:1. 4. példa A nyers zsír-lipid aránya csaknem 1:1. A tennék színe borsózöld, takarmányjellemzői az alábbiak : Metabolizálható energiatartalom : 3,0—3,2 Mcal/kg Éter-extrakt emészthetősége : 85—88% 5 6. példa 1000 kg kloroplaszt fehéijekoncentrátumot friss, nedves állapotban dolgozunk fel. A koncentrátum szárazanyag- 10 tartalma 35%,. A feldolgozás előtt ehhez annyi vizet adagolunk, hogy a szárazanyagtartalom 20%-ra csökkenjen. Keverés közben így 750 kg vizet adagolunk és közben felmelegítjük az elegyet 80 C-ra. Ezután megindítjuk a kolloid őrlést és az elegybe 200 kg növényi olaj, ami napraforgó- 15 olaj vagy szójaolaj, adott esetben 50% olajtartalmú szójalecitin, és 200 kg olvadt kb. 80 C hőmérsékletű, magas olvadáspontú faggyú keverékét homogenizáljuk erős kevertetés közben. A keverést és homogenizálást vákuumban végezzük és 20 1 kg szárazanyagtartalomra számítva 1000 mg antioxidánst adagolunk. A homogenizálást kb. 30 percig folytatjuk, majd az elegyet centrifugáljuk. A vizes és a szilárd fázist elválasztjuk a zsír-olaj olvadéktól. 200 kg száraz fehéijekoncentrátumot (92% szárazanyag- 25 tartalom) 5 kg propilénglikollal és részletekben 400 kg 30 C-os vízzel szuszpendáljuk. Szuszpendálás közben a masszát gyúrjuk és dagasztjuk. 3—6 óra pihentetés után a szárazanyagtartalmat viz adagolással 20%-ra állítjuk be, és a híg zagyot a továbbiakban a 2. példa szerint dolgoz- 30 zuk fel. Adalék zsírként faggyút alkalmazunk 50 kg mennyiségben. Elválasztás nélkül a szárított termék súlya 250 kg. Összes lipid—nyers zsír arány 1,3:1. 35 5. példa 1000 kg kloroplasztfehérje-koagulátumot az 1. példa szerint dolgozunk fel, adalékzsírként 120 kg következő összetételű keveréket használunk : 40 60 kg kókuszzsír (összetett glicerid) 20 kg sztearinsav-nátriumsó 20 kg földimogyoróolaj 5 kg méhviasz (zsírsavészter) 15 kg nyers lecitin 45 1 kg adalékzsírra számítva 700 mg trimetil-etoxi-kinolint adagolunk. A szeparálás után nyert tennék 735 kg súlyú, szárazanyagtartalma 32—35% és összetétele a szárazanyagra számítva a következő : nyers fehérje : nyers zsír: összes lipid: ásványi anyag: 62% 15-18% 18—20% 8,0—9,0% 50 55 A szilárd fázist mosva és megszárítva 290 kg végterméket kapunk, amelynek összetétele a következő : nedvesség : 6—8%, nyers fehéije : 50- 52%, nyers zsír: 8—10%, összes lipid: 10—14%, A nyers zsír—összes lipid aránya 1,3:1,4. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás javított takarmányozási értékű, növelt nyers zsírtartalmú levélfehérje-koncentrátum előállítására, azzal jellemezve, hogy kloroplasztot tartalmazó növényi fehéije frakciót megnedvesített állapotban vagy vizes szuszpenzióban szárazsúlyára számítva 25—100 súiy% 10-nél több szénatomos telített vagy telítetlen zsírsav sójával vagy zsíralkohollal képzett észterével vagy növényi vagy állati zsírral, illetve olajjal, vagy zsírsav mono- vagy összetett glieeridjeivel, vagy ezek keverékeivel 40—100 °C közötti hőmérsékleten elkeverjük, a keveréket adott esetben kolloidmalomban homogenizáljuk, a vizes fázist az adalékzsírt tartalmazó növényi fehérjétől és adott esetben az adalékzsír egy részétől szeparáljuk és a növényi fehérjét tartalmazó terméket kívánt esetben megszárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve,, hogy növényi fehéreként présléből frissen előállított vizes koagulátumot vagy előzőleg megszárított és ezután megnedvesített növényi fehéijét alkalmazunk. A kiadásért felel : a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 82.6511.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató 5
