177293. lajstromszámú szabadalom • Készülék friss gyúrt tészta házilagos készítésére és sajtolására
7 177293 8 A tál alján, a nyílás mellett kis méretű 105 borda van, amely terelő idomként szolgál. A tál falainak belső felületén 106 bordák vannak, amelyek a keverőlapáttal együtt előmozdítják az alkotórészek összekeveredését. A hengeres tál fenekében a 301 kimenőtengelyt magán átbocsátó furat és e fölött egy védő 107 hüvely van, amely a következőkben ismertetésre kerülő módon együttdolgozik a keverölapát tartótestével úgy, hogy megakadályozza a lisztnek vagy tésztának 100 tálból 41 fölső tér és 44 belső tér felé való kiáramlását. Az 1 keverő szerkezetrésznek 110 keverő és nyomó része van. amely eltávolithatóan van a fordulatszám-csökkentő szerkezetrész 301 kimenőtengelyére helyezve. A találmány szerinti készülék e kiviteli alakjának külön eszközei vannak az alkotórészek összekeverésére és külön eszközei a kiformált tésztaanyag sajtoló szerkezetrész felé tolására. A 110 keverő és nyomó résznek egy alakos 111 tartóteste van, amely két egymás fölött levő, különböző átmérőjű részből áll. A 111’ alsó részben központosán kialakított 112 lyuk van, amelynek átmérője úgy van megválasztva, hogy a 100 tál 107 hüvelyére fölhelyezhető legyen. A 111” fölső részben központosán kiképzett 113 lyuk van, amelynek alakja úgy van meghatározva, hogy a 111 tartótestet valamilyen módon — például bajonettzár segítségével — eltávolithatóan lehessen a 301 kimenőtengelyre fölerősíteni. Ennek a kiviteli alaknak előnyös tulajdonsága, hogy a liszt vagy tészta részek esetleges hajtásba hatolása ellen teljes védelmet nyújt, mivel a kimenőtengelyt körülfogó 107 hüvely és a sapkaszerű 111 tartótest ez ellen kettős védelmet nyújt. A nyomó rész lapát alakú testből, 114 lapátból áll, amelynek 114’ alsó felülete a 9. ábrán látható módon sugárirányban ívelt. A 114 lapát rugalmasan van a tartótest III’ alsó részére erősítve és egyik felülete oldalsó függőleges síkot képez. Alii tartótestből sugárirányú 115 csap nyúlik ki, amelynek külső vége üreges és belül menetes. A 115 csap egy ferde felülete révén 116 rugót tart, amely lemezrugó alakú. A 114. lapátban átmenő 117 lyuk van, valamint egy alakos 118 horony, ezért a lapát a 117 lyuk révén a 115 csapra tolható. Föltolt állapotban a 116 lemezrugó a 118 horonyban helyezkedik el. A 114 lapát a 115 csapon 119 fejes csavar segítségével van rögzítve. A 114 lapát a 115 csap körül a 116 lemezrugó ereje ellenében szabadon elfordítható. A lemezrugó hatására a lapát hátsó része a 100 tál aljához van nyomva és így a tésztakeveréket nyomja, illetve tolja. A 114 lapát és a lapátot 111 tartótestre erősítő alkatrészek úgy vannak kiképezve, hogy megakadályozzák a lisztnek vagy a keverék részeknek átmenő I 17 lyukba és 118 horonyba hatolását, ami ha bekövetkezne. akkor a 114 lapát mozgathatatlanná válna. A tartótest 111' alsó részén — előnyösen a 114 lapáttal átlósan szemben — egy sugárirányú lejtős, illetve ferde felülettel kialakított 120 idom van, amely az esetleg tál fenekére tapadt tésztakeverék eltávolítására szolgál és ezáltal javítja a keverő és nyomó hatást. A tartótest kisebb átmérőjű 111” fölső részén két vagy több. lejtős, illetve ferde felülettel kiképzett keverő 130 lapát van. amelyek ismert módon működnek és alkalmasak arra. hogy az alkotórészeket összekeverjék. A 2 sajtoló szerkezetrésznek külső 200 háza van, amelynek belsejében 210 csiga forgathatóan van ágyazva. A csiga úgy van kiképezve, hogy forgása közben a létrehozott keveréket a 220 kibocsátó véglap felé nyomja. A külső 200 ház előnyösen öntött műanyagból van és lényegében paralelepipedon alakú, amely a 4 ház 42 oldalsó terébe helyezhető és innen kiemelhető. A 200 házban belső. hengeres 201 üreg van. amely a 220 kibocsátó véglap felé nyitott és a kibocsátó véglap e nyitott végre 221 gyűrűs anya segítségével erősíthető. A 200 ház nyitott végével ellentétes végében 202 lyuk van, amely a 210 csiga 211 tengelyét fogadja be. A 211 tengely a fordulatszám-csökkentő szerkezetrész 302 kimenőtengelyéhez csatlakozik. A 200 ház külső fölső felületén egy első 203 mélyedés van, amelynek alakja úgy van kiképezve, hogy — csupán részben — a 100 tál alját magába fogadja, amely tál alja keresztülnyúlik a 41 fölső tér összekötő 43 nyílásán. A 200 házban ezenkívül a 100 tál 104 nyílásának megfelelő 204 nyílás van, amely nyílás nagysága 205 tolóka révén állítható. A tolóka egy vízszintes 206 horonyban csúsztatható, amely a 200 ház fölső falában van kiképezve. A 200 ház 42 oldalsó térben való elhelyezésének megkönnyítésére az oldalsó térben egy vezető borda van, amely a 200 ház alsó felületében levő, keresztirányú 207 mélyedéssel működik együtt. A 200 házat üzemelés során az a kapcsolat tartja helyén, amely a csiga 211 tengelye és a fordulatszám-csökkentő szerkezet 302 kimenőtengelye között van. A 200 ház és keverő 100 tál kialakítása és egymáshoz való csatlakozása lehetővé teszi annak megakadályozását, hogy az 1 keverő szerkezetrészből keverékrészek jussanak át a 2 sajtoló szerkezetrészbe. A 12. és 13. ábrákon részleteiben is látható 210 csigának a 220 kibocsátó véglap melletti csatlakozó része és a 213 fő menetszakaszhoz illeszkedő 212 közbenső menetszakasza van. F.z a keverék 220 kibocsátó véglap előtti jobb eloszlásának biztosítása mellett lehetővé teszi a tengelyirányú nyomás csökkentését, így javítja magának a csigának működésijellemzőit, és különösen csökkenti a fölvett energiamennyiséget. A 14. és 15. ábrán a találmány szerinti készülék egy további jellemzőjét képező 5 fedél látható, amely fedél helyéről eltávolithatóan van kialakítva és előnyösen átlátszó műanyagból van annak érdekében, hogy a tészta mechanikus készítését kívülről ellenőrizni lehessen. Az 5 fedélben 6 betápláló nyílás van, amelynek szájnyílását az 5 fedél külső felületéből kinyúló, függőleges 7 falak képezik. A falak arra szolgálnak, hogy megakadályozzák az alkotórészek betápláló nyílásból való kiömlését. A 6 betápláló nyílás 8 terelő csatornával van összeköttetésben, amely terelő csatorna a keverő alkatrész 14. ábrán F nyíllal jelölt forgásának irányában nyúlik el. A 8 terelő csatornának ilyen kialakítása megakadályozza az alkotórészeknek fedélből való kifröccsenését. A betáplált tojások tojássárgáinak szétbontására a készülék 8 terelő csatornájának alján egy éles 9 fog van. Az 1 3. ábrákon látható megoldásnál alkalmazott terelőlap és tolóka a keverő szerkezetrészt elválasztja a sajtoló szerkezetrésztől és így a keverési és sajtolási művelet is el van választva egymástól, minek következtében nem csak a kész tésztaanyag sajtoló szerkezetrészbe való átszállítása válik könnyebbé, hanem csökken a felhasznált energiamennyiség és nő a termelékenység is. A 4. és 5. ábrán látható megoldásnál a nyert keveréket egy második lapát nyomja a nyílásba. Az ehhez szükséges erő aránylag kicsi annak következtében, hogy a második lapát rugalmas anyagból van és ezért mindig jól alkalmazkodik a tésztakeverék által kifejtett ellenálláshoz. A keverő tál oldalán levő hengerek vagy bordák a keverő lapátokkal együttdolgozva lehetővé teszik az alkotórészek optimális összekeverését. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 4
