176497. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vízmentes porított dextróz előállítására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 176497 0 Bejelentés napja: 1977. IX. 30. (CE 1141) Elsőbbsége: Amerikai Egyesült Államok: 1976. X. 4. (729.325) Nemzetközi osztályozás: C 07 H 3/02 C 13 K 1/10 *■»—^ 'v* ’! X . * Ttt ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI Közzététel napja: 1980. IX. 27. HIVATAL Megjelent: 1981. IX. 30. ) Feltalálók : Mise Yoshinari vegyes/, Tokió, Tomimura Eiyiró vegyész, Tokió, Japán Szabadalmas : CPC International, Inc., Englewood Cliffs, New Jersey, Amerikai Egyesült Államok Eljárás vízmentes porított dextróz előállítására I A találmány tárgya eljárás legalább 85 s% vízmentes ß-dcxtrö/t tartalmazó vízmentes porított mikrokristályos dextróz előállítására vizes dextróz-oldatokból. Ismeretes, hogy háromféle típusú dextróz-kristály létezik, vízmentes a-dextróz kristály, a-dextróz monohidrát kristály és vízmentes ß-dextrö/ kristály. Ezek közül a vízmentes {3-dextróz az a-dextróz monohidráttal és a vízmentes a-dcxtróz/al szemben a következő előnyökkel rendelkezik : gyorsabb oldódási sebesség, jobb oldhatóság hideg vízben és kisebb hajlandóság az osszeállásra oldás közben. A vízmentes fi-dextró/nak az is további előnye a dextróz monohidráttal szemben, hogy a nedvességtartalom problémájának elkerülésére alkalmazható, mivel a dextróz monohidrátnak körülbelül 9% nedvességtartalma van kristályvíz formájában. A dextróz kristályosítására használt módszereket felosztjuk forralásos módszerre, ahol mérsékelt fokú túltelltés körülményei között keletkeznek a kristályok, és a kristályokat centrifugálissal választják el a keletkezett zagytól, és az ossz-cukor módszerre, ahol elválasztás nem történik, és termékként az összes szilárd anyagot kinyerik a cukoroldatból. A forralásos módszer nagyon tiszta terméket eredményez. de a berendezések nagy beruházási költségei, az alacsony hozam a nagy időszükséglet stb. miatt az előállítási költségek meglehetősen nagyok. Másrészt az össz-cukor módszerben préselési és őrlési műveletet, porlasztva szárítási műveletet stb. kell végezni. Problémák halmozódnak fel a préselési és őrlési műveletben, mert hosszú idő szükséges a préselési művelethez, és a 2 por ragacsos lesz az őrlési művelet során, és beragad a malomba stb. Továbbá, az ismert különböző porlasztva szárítási műveleteknek általában az a hátránya, hogy nagy menynyiségű száraz oltókristályt igényelnek, és a szükséges berendezések drágák. Az említett össz-cukor módszerben pedig nehéz a szabad viz kezelése a kristályosítási művelet alatt. A vízmentes ß-dextróz előállítására vonatkozólag a forralásos módszert alkalmazó eljárások ismeretesek; például az 1971 — 25690 sz. japán szabadalmi leírás, de mindeddig még nincsenek az össz-cukor módszeren alapuló eljárások nagymennyiségű vízmentes já-dextrózt tartalmazó vízmentes porított dextróz egyszerű és gyors előállítására. Dextróz előállítási eljárást ismertet még a 3 650 829 sz. USA-beli szabadalmi leírás; azonban ezzel az eljárással nem lehet egy lépésben mikrokristályos terméket előállítani. A találmány szerinti eljárás az össz-cukor módszernek megfelelő eljárás, melynek során a cukoroldatot portijuk, mialatt a szabad vizet eltávolítjuk a kristályosítás közben. A találmány lényege, hogy vizes dextróz-oldatot 90— 98% cukorkoncentrációig töményítünk. Ezt a koncentrátumot legalább 80 C-on tartjuk, és oltókrístályként legalább 85% vízmentes ß-dextrozt tartalmazó, előnyösen poralakú dextrózt adunk hozzá. A hőmérsékletet 80 C felett tartjuk, lassan keverjük, és vákuumban eltávolítjuk a vizet a mikrokristályok keletkezésétől kezdődően, megfelelően csökkentett nyomáson. A jelen 5 10 15 20 25 30 176497
