175716. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés növényi és állati eredetű kezelendő anyagok, különösen káposzta anaerob erjesztésére, főleg silózására
7 175716 8 és annak 43 kilépő nyílásain keresztül a 32 kezelendő anyag felületére. Az 53 szelep megfelelő beállításával ezúttal is vagy a tartály alsó részéből vett folyadékot lehet visszavezetni, vagy járulékos friss folyadékot, úgymint mikroorganiz- 5 musok szuszpenzióját, élesztőt, tápoldatot vagy — savanyú káposzta előállításánál — sóoldatot lehet a kezelendő anyaghoz juttatni. A fentiekben ismertetett példáknál feltételeztük, hogy a kezelendő anyag édes káposzta, amelyből savanyú ká- 10 posztát kívánunk előállítani. A találmányi gondolat azonban nem korlátozódik káposzta erjesztésére, hanem — az eddigi eredmények ismeretében — jól használható különböző növényi anyagok, pl. takarmányféleségek anaerob erjesztésére. Különösen jó eredménye- 15 két lehet elérni széna, fű, kukorica, répa, lucerna, valamint lóhere kezelésénél. Kipróbáltuk továbbá élelmiszerhulladékok, mezőgazdasági hulladékok, vágóhídi hulladékok és konzervipari hulladékok kezelésére is. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás növényi és állati eredetű kezelendő anyagok, különösen káposzta anaerob erjesztésére, főleg si- 25 lózására, melynél a műveleteket egy a fölső részén előnyösen hajlékony anyagból kialakított fedéllel ellátott, tömítetten zárt tartályban hajtjuk végre, és az erjesztett, illetve silózotl anyag kezelése alatt a belőle származó levet a tartály alsó részében gyűjtjük össze, azzal jelle- 30 mezve, hogy a tartály alsó részében összegyűjtött lé egy részét abból kiszívjuk, a kiszívott levet előre meghatározott hőmérsékleten tartjuk, és adott esetben friss folyadékkal, élesztővel, sóoldattal, vagy valamilyen tápoldattal keverjük össze, a keveréket pedig a tartály föl- 35 ső részébe visszavezetjük, és a tartályban levő anyag felületén egyenletesen szétosztjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy savanyú káposzta készítése esetén kezelendő anyagként édes káposztát haszná- 40 lünk, és az erjesztési folyamatot három szakaszban hajtjuk végre, melynek során az első szakaszban széndioxid keletkezése közben aktív erjesztést, a második ún. semleges szakaszban, valamint a harmadik szakaszban savanyítást végzünk, a műveleti szakaszok közben a tar- 45 tály alsó felében a savanyú káposzta levét összegyűjtjük, és azt a harmadik erjesztési szakasz során a tartály fölső terébe előnyösen szivattyúzás útján visszavezetjük. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kiszívott és visszavezetett léhez tápoldatot keverünk. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kiszívott levet a tartály fölső terébe való visszavezetése közben adott esetben melegítéssel vagy hűtéssel a kívánt hőmérsékleten tartjuk. 5. Berendezés növényi és állati eredetű kezelendő anyagok, különösen édes káposzta anaerob erjesztésére, főleg silózására, melynél a műveleteket egy a fölső részén előnyösen hajlékony anyagból kialakított fedéllel ellátott tömítetten zárt tartályban hajtjuk végre, azzal jellemezve, hogy a tartály az annak alsó részében összegyűlő lé eltávolítására, valamint az eltávolított lének a tartály fölső részébe való visszavezetésére, továbbá a visszavezetett lének a tartály belsejében elhelyezkedő anyag felületén való egyenletes elosztására alkalmas szervekkel rendelkezik, továbbá az eltávolított levet a fölső tartálytérbe való visszavezetése közben meghatározott hőmérsékleten tartó és ezért azt kívánt hőmérsékletre melegítő vagy lehűtő legalább egy hőcserélőt tartalmaz. 6. Az 5. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a visszavezetett lé elosztására a tartály fedele alatti térbe membrán van beerősítve, a membrán pedig a visszavezetett levet a tartályban levő anyag felületére ráengedő pórusokkal rendelkezik. 7. Az 5. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a visszavezetett lé elosztására a tartály fedele alatti térbe lemez van beerősítve, amely a visszavezetett levet a tartályban levő anyag felületére ráengedő perforációval van ellátva. 8. Az 5—7. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a lének a tartályból való eltávolítására és visszavezetésére alkalmas szállító szivattyúval rendelkezik, amely a tartály alsó és fölső részét egymással összekötő csővezetékbe van beiktatva. 9. Az 5—8. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a tartály az annak alsó részéből kivett léhez friss folyadékot, és/vagy tápoldatot hozzáadagoló szervekkel rendelkezik. 3 rajz, 3 ábra A kisdiáért felel: « Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 81.672.66*42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Feldós vezető: Benkö István igazgató 4
