174206. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöld növényi léből a citoplazma fehérjefrakció elválasztására
5 174206 6 1. példa 84% lucerna és 16% peijefű aprításával és préselésével zöld növényi lét állítunk elő, amelynek természetes pH-értéke 6,0 szárazanyag-tartalma pedig 4,5%. 1 liter léhez környezeti hőmérsékleten élénk keverés közben 67 ml 3%-os 5 pH-jú ecetsavas kitozán oldatot adunk. A csapadék azonnal flokkulálódik és a kitozán oldat teljes mennyiségének hozzáadása után a lé 5,5 pH-értékre áll be. A keverést még 5 percig folytatjuk, a szuszpenziót ezután a kiflokkulálódott kloroplaszt fehérjefrakció eltávolítására centrifugáljuk. A felülúsző fázist 2 percig 80 °C-on melegítjük és a képződött dtoplazma fehérjefrakcióból álló csapadékot centrifugáással kinyerjük, mossuk és szárítjuk. Ily módon 9 g gyakorlatilag színtelen por alakú termékhez jutunk, amelynek körülbelül 80% fehérjetartalma van. A kapott termék különösen alkalmas élelmiszerekbe való bekeverésbe. 2. példa Az 1. példában leírt eljárást megismételjük akként, hogy a kitozán kicsapószer mennyiségét, a 5 pH-értékeket és a növényi nyersanyag minőségét változtatjuk. A 2A-2D példákban 5,0% szárazanyag-tartalmú lucerna-perjefű kevert nyersanyagból készült levet, a 2E-2K példákban 4,5% szárazanyagtartalmú lucernalevet és a pH beállítására 10 nátriumhidroxidot alkalmazunk. A kapott eredményeket az 1. táblázatban foglaljuk össze. 15 3. példa Az 1. példában vázolt módszert megismételjük oly módon, hogy friss parajból készült lét alkalmazunk, melynek szárazanyagtartalma 25 g/liter. A 20 kapott eredményeket a 2. táblázatban foglaljuk össze. 2. táblázat Kísérlet száma Kitozán kicsapószer mennyisége g/liter lé A lé pH-értéke a kitozán hozzáadása után A dtoplazma fehéijefrakció mennyisége g/liter lé 3A 0,5 5,6 3,2 3B 1,5 5,3 1,1 3C 3,5 5,2 1,2 3D 4,5 5,1 2,0 Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás zöld növényi l&ől a cito plazma, fehéijefrakció elválasztására azzal jellemezve, hogy a léhez savas oldatban levő kitozánt adunk, a ílokkulálódott kloroplaszt fehéijecsapadékot a felülúszó vizes oldattól elválasztjuk, és az utóbbiból a dtoplazma fehérjefrakdót ismert módon melegítéssel vagy savanyítással kicsapjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kloroplaszt fehérjecsapadékot 5,3—6,5 közötti pH-értéken választjuk el. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kloroplaszt fehérjecsapadékot 6 pH-értáken választjuk le. 4. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 40 a kloroplaszt fehérjecsapadékot 40 °C alatti hőmérsékleten választjuk le. 5. A 4, igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kloroplaszt fehérjecsapadékot 10—20 °C közötti hőmérsékleten vá-45 lasztjuk le. 6. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kitozán adalékanyag mennyiségét a növényi anyagban jelenlevő nyersfehérje 1 g-jára számítva 50 0,02-0,15 g közötti mennyiségben alkalmazzuk. 7. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a dtoplazma, fehérjefrakdót, a felülúszó vizes oldatból hő hatására történő koagulálással választjuk le. 55 8. Az 1-7. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a dtoplazma, fehérjefrakdót a felülúszó vizes oldatból 4,0 körüli pH-érték beállításával választjuk le. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 804493 - Zrínyi Nyomda, Budapest 3
