174166. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés folyadék, célszerűen tej hűtésére
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1976. XII. 23. (HU-272) Közzététel napja: 1979. IV. 28-174166 Nemzetközi osztályozás: F 25 D 13/00 A 01 J 9/04 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Megjelent: 1980. VII. 31. Feltaláló: Szabadalmas: Plank László oki. vegyészmérnök, Hűtőgépgyár, Jászberény Budapest Eljárás és berendezés folyadék, célszerűen tej hűtésére 1 A találmány eljárásra vonatkozik folyadék, célszerűen tej hűtésére. Tárgyát képezi a találmánynak a hűtési eljárás foganatosítására alkalmas berendezés is. Ismeretes, hogy a tej hűtésére több fajta módszert, illetve berendezést alkalmaznak. E berendezések egyik csoportját, az úgynevezett lemezes hűtők képezik, ahol a bonthatóan egymáshoz illeszkedő lemezekből képezett fal egyik oldalán a hűtendő tej, a lemezfal másik oldalán pedig hideg viz folyik. E lemezekből képzett falakból egymás után rakva tetszőleges nagyságú sor állítható elő a hűtési igényeknek megfelelően. Ismeretes az 1 266 870 sz. brit szabadalmi leírásból olyan hűtőtank, amelybe többfokozatú hűtőkígyó rendszer van szerelve. Miután a tank egy része a sugárban érkező folyadékkal megtelt, újabb hűtőfelületeket kapcsolnak be. Ez azzal a hátránnyal jár, hogy a hűtés csak akkor indul meg, amikor bizonyos szintet elért a folyadék. A hűtés beindulásakor a felületet hidegebb tej lepi el, mint az érkező, és így fennáll a kifagyás veszélye. Más csoportot alkotnak a csorgedeztető hűtőknek nevezett berendezések. Ezeknél a tej olyan csőfalon folyik le, mely fal egymás alatt elhelyezkedő csövekből áll, s a csövek nem érintkeznek palástjuk mentén egymással. A csövek belsejében hűtő vagy közvetítő közeget tartalmazó folyadék van és maga a hűtés a jó hővezető anyagból előállított csőfalon keresztül történik. Fenti elvek szerint üzemelő berendezésekben a tej 174166 2 viszonylag gyorsan hűthető le a megkívánt +4 és +8 °C közötti hőfokra. A tej hűtésénél elsődleges szempont, hogy a tejet ezen a hőfokhatárok közé, azonnal fejés után — tehát még a gazdaságban — hűtsék le, itt viszont a nyitott jellegű berendezéseknél a higiéniai feltételek nem biztosíthatók kellő mértékben. A csorgedeztető, valamint a lemezes hűtők tisztítása — amennyiben a higiéniai feltételeket be kívánjuk tartani — úgyszintén jelentős problémákat okoz. A csorgedeztető hűtők nyílásainak tisztítása során a leggondosabb eljárás mellett is számolni kell visszamaradt és esetleg tovaterjedő szerves anyagokkal, melyek nemkívánatos fertőzést okozhatnak. A lemezes hűtők tisztítása is bonyolult és jelentős műszaki ráfordítást, így többek között nagynyomású mosófolyadékot, gőzt igényel, mely feltételek az istállók melletti tejházakban általában nem állnak rendelkezésre, úgyszintén nehézkes a lemezes hűtők 4-5 naponként történő szükséges szétszedése és ily módon történő megtisztítása, mert ezen tevékenységek olyan tisztítástechnológiai fegyelmet követelnek meg, melynek feltételei a tejházak környezetében nem biztosíthatók. A csorgedeztető hűtők tisztítása lényegesen egyszerűbb, de ugyanakkor a tisztítás azzal a hátránnyal jár, hogy a tejhűtő nyitott elrendezése miatt a mikrobákkal szennyezett levegővel a tej közvetlenül érintkezik és így az nemkívánatos módon hűtés közben beszennyeződhet. A tej hűtésének ez idő szerint legcélszerűbb módja 5 10 15 20 25 30
