173884. lajstromszámú szabadalom • Berendezés különbözü elektrofizikai tulajdonságú szilárd é folyékony komponenseket tartalmazó rendszer összetevőinel elválasztására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS szolgálati találmány 173884 Bejelentés napja: 1974. XI. 25. (KO—2688) Nemzetközi osztályozás: BŐID 17/06, B 03 C 9/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1979. II. 28. Megjelent: 1979. XII. 31. Feltalálók: Szabadalmas: dr. Demeczky Mihály oki. vegyészmérnök 40%, Pap László Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet, okL vegyészmérnök 30%, Bíró Tamás technikus 15%, Budapest Jámbor Imre technikus 15%, Budapest Berendezés különböző elektrofizikai tulajdonságú szilárd és folyékony komponenseket tartalmazó rendszer összetevőinek elválasztására 1 A találmány tárgya berendezés különböző elektrofizikai tulajdonságú szilárd és folyékony komponenseket tartalmazó rendszer összetevőinek elválasztására. Ismeretes, hogy két vagy több komponenst 5 tartalmazó oldatok összetevőinek szétválasztására lehetőséget nyújt a telített állapot előállítása az egyes komponensekre, azok oldhatósága szerint, így vizes oldatok a víz fagyáspontja alá hűtve fokozatosan veszítenek víztartalmukból, azaz kon- 10 centrálhatók egyidejű jégkiválás, illetőleg kikristályosítás révén. Amennyiben az oldószert más úton, pl. elpárologtatással viszik el, úgy az oldott komponens, pl. cukor, kezd kikristályosodni az oldhatósági, illetve telítettségi határ elérése után. 15 Az előidézett fázisváltozás során keletkezett szilárd halmazállapotú anyag nünél tisztább kinyerésére számos eljárást dolgoztak ki, így pl. a kristályok felületének lemosását (aftinálás), a kristályok közé szorult oldat, illetve koncentrátum préselés eltávo- 20 lítását, gravitációs eljárásokat szűréssel kombinálva (szűrő centrifugálás) stb. A törekvések minél tisztább kristályok, minél koncentráltabb oldatok előállítására irányulnak. 25 Az eddig alkalmazott és ismert eljárások a szilárd kristályos fázis felületére tapadó koncentiátum eltávolítására a hőbevitelt is felhasználják, amivel a szilárd felületre tapadó koncentrátum viszkozitását csökkentik. A kristály részleges és fokozatos 30 2 felületi olvasztásával is a kristályosított anyag tisztaságát fokozzák. A hőbevitelt a legkorszerűbb berendezések esetében a zónás olvasztással nyert legkisebb koncentrációjú oldat pulzálásos, a kristályok folyamatos előmosására való felhasználásával kombinálják. Bár ezek az eljárások már gondosan előkristályosított elegyek megfelelő tisztaságú termékekké történő szétválasztására kisebb veszteségek mellett nyújtanak lehetőséget, számolni kell megvalósításuk során a következő problémákkal: Az adott elválasztási tisztasághoz tartozó anyag és hőmérleg folytonos biztosításának bizonytalansága, amely elsősorban a kristályméretek heterogenitásából, a térfogat egységben levő folyadék és szilárd fázis arányának ingadozásából, továbbá a tisztító zónában a hőátadás egyenetlenségéből adódik. Jelentős mennyiségű mosófolyadék alkalmazása vagy kristály fölolvasztás szükséges a nyert termék kívánt tisztaságának eléréséhez. Az egyensúlyi jellemzők állandó szinten tartása csak részlegesen oldható meg. Ismeretesek a folyékony élelmiszerek fagyasztva koncentrálására a vízkifagyasztás elvén működő fáziselválasztó berendezések. Pl. A Process Engineering 1973. X. számában a 90—91. oldalon közölt fáziselválasztó berendezés egy függőleges elrendezésű mosóoszlopból áll. Az oszlopban a jégkristályok a felületükre tapadt sűrítmény réteggel folyamatosan áramlanak alulról felfelé. Az 1X3R84
