172650. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pleurotus gombák táptalajának előállítására
5 172650 6 Pleurotus gomba üzemi oltóanyagával homogenizálva kevert oltási módszerrel beoltjuk. A beoltott táptalajt ismert módon a Pleurotus gomba micélium fejlődése szempontjából optimális hőmérsékletű és légcseréjű helyre szállítjuk és ott az 5 átszövődés befejezéséig tartjuk, gombatermesztés céljából. A termofil mikroflóra adott esetben kialakítható a táptalajban külön termofil mikroflóra oltóanyag hozzáadása nélkül is, ha a táptalajban, latens 10 állapotban jelenlevő inaktív mikroszervezetek elszaporodását, hő, nedvesség és légcsere együttes behatásával 50-60 C° közötti hőmérsékleten biztosítjuk. Az eljárás további részleteit az alábbi kiviteli IS példákban ismertetjük. 1. példa Pleurotus ostreatus termesztése Termesztési alapanyagként kukoricacsutkát használunk, amelyet megfelelő átlagosan 10 mm szemcsenagyságra való felaprítás után áz anyag vízfel- 25 vevő képességének megfelelően nedvesítünk és 5 térfogat% termofil mikroflóra oltóanyaggal keverés közben homogenizáljuk. Az elkevert anyagot 10 cm vastagságban perforált műanyag ládákba töltjük kissé tömörítve, majd kellő hő és nedvesség 30 szigeteléssel ellátott helyiségbe szállítjuk, ahol a helyiség térigényének megfelelően optimálisan kihasználva rendezzük el a ládákat. A helyiséget kis nyomású direkt gőzzel felfűtjük, míg a ládákba töltött anyagok hőmérséklete 62 C°-ra emelkedik. 35 Ezt a hőmérsékletet 24 óra hosszat tartjuk kellő nedvességtartalom mellett és az anyag belsejében az aerob állapotot a helyis^ szakaszos levegőztetésével biztosítjuk. Ezután az anyag hőfokát 45-55 C°-ra csökkentjük. 72 óra hosszat ezen a 40 hőmérsékleten tartjuk kellő nedvességtartalom és aerob körülmények mellett. Ezután az anyag hőmérsékletét 20—28 C°-ra csökkentve kevert módszerrel 2 térfogati oltóanyaggal homogenizáljuk. A beoltott táptalajt legfeljebb 20 cm vastagságban 45 műanyag tenyésztőládákba visszatöltjük és kissé tömörítjük. A megtöltött ládákat hajtató helyiségbe szállítjuk és a helyiség kihasználását optimálisan biztosítva azokat elhelyezzük. A hajtató helyiségben a micélium fejlődéshez 20 C° hőmérsékletet, 50 90—95% relatív légnedvességet állítunk be és megfelelő légcseréről gondoskodunk, a képződő andoterm hő és a széndioxid eltávolításához. A helyiségen belül alsó és felső szint magasságban az egyenletes hőmérsékletet légkeveréssel például ven- 55 tillátor segítségével biztosítjuk. Az átszövetett táptalajt utóérlelés után ismert módon termőre fordítjuk. 2. példa Pleurotus eryngü (ördögszekér tölcsérgomba) termesztése A termesztéshez 1 cm-es méretre felszecskázott kukoricaszár alapanyagot használunk. A kukoricaszárat nagy méretű drótkosárba töltjük, amely felülről fedéllel lezárható. A megtöltött kosarat 1 percig vízbe merítjük, így az a szükséges vízmennyiséget felveszi. A fölösleges vízmennyiséget lecsurgatjuk, majd az anyagot 80 x 120 cm-es méretű és 20 cm mélységű alumínium ládákba töltjük. A ládákat egymásra helyezzük, majd a kezelő helyiségbe átszállítjuk. A ládák elhelyezése után kisnyomású direkt gőzt fúvatunk be a helyiségbe, és ezzel a légteret 65 C°-ra felfűtjük. A direkt gőz egyúttal a közel 100%-os relatív páratartalmat is biztosítja. A légtér hőmérsékleti különbségeit venti- 2o llátoros keveréssel egyenlítjük ki, egyidejűleg a ládákban levő anyag hőmérsékletét is méijük. Amikor az anyag hőmérséklete a 65 C°-ot elérte, akkor a léghőmérsékletet csökkentjük, 24 óra hosszat tartjuk, majd 2 napig 50-55 C°-on tároljuk a ládákba helyezett anyagokat. Szakaszosan külső friss levegőt juttatunk be a helyiségbe, mivel ezen időközben zajlik le a termofil mikroflóra elszaporodása, amely levegőigényes folyamat. Ezt követően az anyagot 12 óra leforgása alatt friss levegő bevezetésével lehűtjük, majd kevert eljárással a táptalajra számítva 2 térfogat% Pleurotus eryngü oltóanyagot adunk az alapanyaghoz, majd 20 C° hőmérsékletű helyiségben elhelyezzük, ahol 4 hét leforgása alatt teljesen átszövődik. Az átszövetett táptalajt a termesztő helyre átszállítjuk és azon ismert módon gombát termesztünk. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás Pleurotus gombák táptalajának előállítására, azzal jellemezve, hogy növényi eredetű, szerves trágya mentes cellulóztartalmú táptalajként szolgáló alapanyagokat legalább 50% nedvességtartalomra állítjuk be, — előnyösen azonnal — majd légköri nyomáson, aerob körülmények és közel 100%-os légnedvességtartalom mellett termofil mikroorganizmusok jelenlétében az alapanyagot 60-70 C°-ra felmelegítjük, majd ezután a hőmérsékletet a többi környezeti feltétel megtartása mellett 40-55 C°-ra csökkentjük és ezt a hőmérsékletet a termofil mikroorganizmusok elszaporodásáig fenntartjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a táptalaj alapanyagát termofil mikroorganizmusokkal beoltjuk. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 794031 - Zrínyi Nyomda 3
