172124. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fagylaltpor előállítására
3 172124 4 A találmány szerint előállított fagylaltpor alkalmazásával a fagylaltmérgezés veszélye biztonsággal kiküszöbölhető, minthogy a fagylaltporból tetszés szerinti mennyiségben és időben, akár napjában többször is készíthető fagylalt. A találmány szerint előállított fagylaltporból ivóvíz hozzákeverésével készített fagylalt kifogástalan minőségű és ízű. Minthogy a találmány szerinti fagylaltpor minőségromlás nélkül egy-másfél éven át tárolható, nagy tételekben is gyártható, és a szezon végén megmaradt készletek a következő szezonban minden további nélkül felhasználhatók. A találmány szerinti eljárást az oltalmi kör korlátozása nélkül az alábbi példákban részletesen ismertetjük. 1. példa Vanília fagylaltpor előállítása összetétel: Zsíros tejpor 4 —7 kg Finomított kristálycukor 5 —6 kg Karboximetil-amilóz 0,3—0,5 kg Vanillin 0,0—0,05 kg Ételfesték 0,0—0,04 kg A pontosan lemért komponenseket Lődige keverőgépen 10 perces keveréssel homogenizáljuk, majd a kész fagylaltport csomagoljuk. 2. példa 3. példa 5 10 Kávé fagylaltpor előállítása Az 1. példában leírt eljárással a szetételű fagylaltport állítjuk elő : Zsíros tejpor Finomított kristálycukor Karboximetil-amilóz Őrölt kávé következő ösz-5 -6 kg 4 —5 kg 0,2—0,3 kg 0,1—0,2 kg 4. példa 15 20 Puncs fagylaltpor előállítása Az 1. példában leírt eljárással a szetételű fagylaltport állítjuk elő : Zsíros tejpor Finomított kristálycukor Karboximetil-amilóz Rum-aroma Purpurrot következő ösz-4 —5 kg 4 —6 kg 0,2—0,35 kg 0,2—0,25 kg 0,0—0,30 kg 25 30 5. példa Kókusz fagylaltpor előállítása Az 1. példában leírt eljárással a következő öszszetételű fagylaltport állítjuk elő : Zsíros tejpor 2,5—3,5 kg Finomított kristálycukor 5,0—7,0 kg Kókuszreszelék 1,0—2,0 kg Karboximetil-amilóz 0,2—0,3 kg Csokoládé fagylaltpor előállítása Az 1. példában leírt eljárással a következő öszszetételű fagylaltport állítjuk elő: Zsíros tejpor 4 — 5 kg Finomított kristálycukor 4 — 10 kg Karboximetil-amilóz 0,3— 0,5 kg Vanillin 0,0— 0,15 kg Kakaópor 0,5— 1,0 kg 35 Szabadalmi igénypont Eljárás fagylaltpor előállítására 2—9 súlyrész zsíros tejpor, 3—12 súlyrész cukor és adott esetben 0,03—2,5 súlyrész ízesítő- és/vagy színező- 40 anyag felhasználásával, azzal jellemezve, hogy a felsorolt komponenseket 0,1—1,0 súlyrész karboximetil-amilózzal keverjük össze. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 79.6702.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató
