171985. lajstromszámú szabadalom • Berendezés, folyadékok gyors hőkezelésére magas hőmérsékleten

9 171985 10 hető is, a berendezést a 6. vagy a 7. ábra szerinti kialakításban. A turbulenciák közötti különbség növelhető is, amit a 8. ábrán bemutatott elvek felhasználásával valósíthatunk meg. A berendezés mindenkori működési feltételei meghatározzák azt, hogy az említett turbulencia különbségeket a csatorna különböző részein milyen irányban kell befolyásolni. Amennyiben a berendezésen időegységenként viszonylag kis folyadékmennyiségnek kell áthaladnia, a fentemlített különböző áramlási feltételek nem lesznek különösen nagyok. Ezután még mindig lehetséges a csatornában a turbulenciát erősebbé tenni a kiömlő résznél, például a 8. ábra szerinti elrendezéssel. Ha a berendezésen időegységenként nagymennyiségű folyadéknak kell áthaladnia, szükségessé válhat a turbulencia növelése a csatorna beömlő részénél és csökkentése a kiömlő részénél, például a 6. és 7. ábrák kapcsán megismert módon. Különböző mértékű turbulencia fenntartásának további lehetősége a csatorna beömlő és kiömlő része között az, hogy a csatorna különböző szakaszait különböző szélességűekre készítjük. A csatorna beömlő és kiömlő nyílása között a megfelelő szélesség-viszonyok beállítása céljából, a berendezés tagjainak egyike a másiktól tengelyirányban elállít<B ható, lehetőség szerint a berendezés működése közben. Azt csupán csak megemlítettük a korábbiakban, hogy a regeneratív hőcserélés a berendezés hővezető testén keresztül történik sugárirányban. Igen jelentős hőcserélés jön létre mindazonáltal a hővezető tagnak azon részén keresztül, ami a legtávolabb helyezkedik el a tengelytől, például a tárcsa pereme környékén, ami a kis 12 peremcsatornánál található. A berendezés regeneratív hatásfokának további javítása érdekében a 2 tárcsa legkülső peremrésze ennélfogva vékonyabbá tehető a 2 tárcsa többi részéhez képest, azaz olyan vékonnyá, amilyenné csak kialakítható a tárcsa stabilitásának figyelembevételével. A 6. ábra a tárcsa ilyen alakú kiképzését mutatja. A találmány szerinti berendezés magas regeneratív hatásfokának köszönhetően a berendezés nagyon tömör kialakítású lehet. Felhasználható minden olyan területen, ahol a folyadékot nagyon gyorsan kell felmelegíteni, például sterilizációs célokra, majd ezt követően gyors lehűtést is igényel. Különösen alkalmas tej hőkezelésére, miután ugyancsak hatékony homogenizációnak bizonyult. Ily módon minimális energiával a tej mind pasztőrizálható, mind homogenizálható, vagy sterilizálható és homogenizálható egy és ugyanazon művelet során a berendezésnek a találmány szerinti kiviteli alakja segítségével. Szabadalmi igénypontok: 1. Berendezés folyadékok előre meghatározott hőmérsékletén történő hőkezelésére a folyadékban létrehozott belső súrlódás révén, amely legalább két részből áll, valamint ezen részek közül legalább az egyik részt a másikhoz képest egy tengely körül forgató hajtóműve van, a két rész között a kezelendő folyadék számára szűk csatorna van kialakítva, amely a tengelyt körülveszi, azzal jellemezve, hogy a csatorna (8, 9) a tengely (3) mentén vett 5 metszeten tekintve, a tengelytől (3) távolabb levő beömlőcsatornától (10), a tengelytől (3) legtávolabbi ponton levő peremcsatornán (12) keresztül a kiömlőcsatornáig (11) tart, amely a tengelyhez (3) közelebb van, mint" a peremcsatorna (12), továbbá 10 az egyik rész (2) hővezető anyagból, a csatornában a peremcsatornán (12) keresztüljutott folyadék hőjét a szintén a csatornában levő, de a peremcsatorna (12) előtti szakaszban levő folyadéknak átadó módon van kialakítva. 15 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a csatornát (8, 9) egy középső rész (2), valamint egy ezt körülvevő ház (1) közötti tér alkotja. 3. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli 20 alakja, azzal jellemezve, hogy a középső rész (2) a hővezető elemet alkotja. 4. A 2. vagy 3. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső rész (2) forgatható, a ház (1) pedig áll. 25 5. A 2. vagy 3. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a ház (1) és a középső rész (2) különböző irányokban forgatható. 6. A 2—5. igénypontok bármelyike szerinti be-30 rendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső rész (2) egy körtárcsa. 7. A 6. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a körtárcsa lapos. 8. A 2—5. igénypontok bármelyike szerinti be-35 rendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső résznek vékonyfalú, kúpos (2a) része van. 9. A 2—5. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső résznek vékonyfalú, serleg-alakú része (2c) 40 van. 10. A 2-5. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső résznek vékonyfalú, harang-alakú része (2 c) van. 45 11. A 2-10. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a középső rész kerületén tengelyirányú kivastagodása van. 12. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti 50 berendezés kiviteli alakja, azzal jeEemezve, hogy a két rész (1, 2) legalább egyikének a csatornát határoló felülete érdesítve vagy hornyolva van, vagy más felületi egyenetlenséggel van ellátva. 13. Az 1-12. igénypontok bármelyike szerinti 55 berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a csatorna (8, 9) szélessége a beömlőcsatornától (10) a kiömlőcsatornáig (11) állandó. 14. Az 1-13. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, 60 hogy a csatorna (8, 9) szélessége a tengelytől (3) távolodva csökken. 15. Az 1-14. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a beömlőcsatorna a kiömló'csatornán belül van el-65 helyezve. 5