171507. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjetartalmú szálak folyamatos és egyidejű alakítására
7 171507 8 kellő mértékű lehűtését ahhoz, hogy azok összetapadását vagy összecsomósodását megakadályozza. Bár, amint azt említettük, léghűtés is alkalmazható, mégis előnyösebb hűtőközegként víz alkalmazása, mivel annak nagyobb a hőkapacitása és így sokkal 5 inkább alkalmas a szálak összetapadásának megakadályozására. Ezen túlmenően, amint azt már ugyancsak hangoztattuk, a víz kiegészítésként egyidejűleg mossa a kialakított szálakat és így eltávolítja a pépben feloldott és a szálakban visszamaradt io kellemetlen ízű komponenseket a nyílásokon való áthaladás után. A szálaknak a megfelelő hőmérsékletre való lehűtése után, mely alkalmas az egyes szálak összetapadásának megakadályozására, a szálakat egy 15 további hűtési műveletnek vetjük alá, így példaképpen hűtött víz permetezésével, e művelet során a fehérje szálakat vagy rostokat a kívánt végleges hőmérsékletre, így példaképpen 4—16C° hőmérsékletre hűtjük le. 20 A szálaknak közvetlenül a nyílásokon való áthaladása utáni mosása és/vagy a második hűtési művelet során való mosása növeli a végtermék kellemes ízét. A mosás céljaira használt vizet pozitív módon távolíthatjuk el vagy választhatjuk 25 el a szálaktól és ennek során elvezetjük az anyagtól a kiválasztott kellemetlen ízű alkotókat, ezzel is fokozzuk a kapott termék kellemes ízét. A fentiekben leírtakból nyilvánvaló, hogy találmányunk fehérjetartalmú szálak és rostok hűtésére 30 és összegyűjtésére, valamint egyidejűleg különálló szalagok vagy több elemi szálból álló szövetszerkezetű anyag előállítására szolgáló teljesen új eljárásra vonatkozik. Magától értetődően az előzőkben példaképpeni kiviteli változatként leírt meg- 35 oldás mellett számos egyéb változat is lehetséges anélkül, hogy túllépnénk a találmány igényelt oltalmi körét. példa: Száraz fehérje izolátumból vízzel pépet készítünk és a pH-t nátriumhidroxid-oldattal kb. 10-re állítjuk be. A pép pH-ját 85%-os foszforsav-oldattal 45 4,5-re csökkentjük, így a fehérjét kicsapjuk az oldatból. A vízzel kezelt fehérjét elválasztjuk és vízzel ismét pépet készítünk belőle, melynek szárazanyagtartalmát 25 s%-ra állítjuk be. Ezután a pép pH-ját 50%-os nátriumhidroxid-oldat adagolása- 50 val 5,0-ra növeljük, majd 350 kg/cm2 nyomással 2,5 m hosszúságú, 10 mm belső átmérőjű 5 mm falvastagságú hegesztés nélküli, rozsdamentes acélból készített, 4 tekercset tartalmazó hőcserélőn keresztül 15 cm-es csőbe szivattyúzzuk. A hőcse- 55 rélő hőmérsékletét 149C°-on tartjuk. A hőcserélő-A kiadásért felel: a Közgazdasági 784513-Zrír ben való tartózkodás ideje ennél a nyomásértéknél 5 perc. A pépet a hőcserélőn való keresztülhaladása után több, egyenként 0,3 mm átmérőjű nyílást tartalmazó szájnyíláson nyomjuk át. A szájnyílásnál a szálakat hűtött víz permetezésével 4,4C°-ra hűtjük le. A szálakat hűtjük, majd a hűtővíztől elkülönítjük. Szabadadalnú igénypontok: 1. Eljárás nagyszámú, különálló, emészthető, fehérjetartalmú szál folyamatos és egyidejű alakítására, melynek során 5-35 súly% fehérje szárazanyagot tartalmazó vizes fehérjetartalmú pépet készítünk, a pépet folyamatosan nyomás alatt egy fűtőszakaszon vezetjük keresztül és ennek során azt 116C°-nál magasabb, de a fehérje degradációs hőmérséklete alatti hőmérsékleti értéken tartjuk annyi ideig, amíg a hosszúkás, porhanyós szálak elválnak a pép többi részétől és a melegített pépet egy nyíláson keresztül folyamatosan eltávolítjuk a fűtött szakaszból, majd a hosszúkás szálakat és a pép visszamaradó alkotóit egy gyűjtőszakaszba juttatjuk, ahol a szálakat elválasztjuk a pép további alkotórészeitől, azzal jellemezve, hogy a szálakat egyidejűleg a pépnek nagyszámú nyíláson való áthatoltatásával 0,015-0,8 mm átmérőjűre alakítjuk és az így kialakított szálakat egymástól különállóan a gyűjtőszakaszba juttatjuk, majd azonnal hűtött levegőt, vagy hűtött vizet vagy ezek kombinációját tartalmazó hűtőközeg alkalmazásával 4-16C°-ra hűtjük, a hűtőközeget azután a szálakból eltávolítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hűtött vizet szórással juttatjuk a szálakra. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a pép hőmérsékletét a kilépő nyílásban 116-157 C° közötti értéken, a nyomást pedig 0,35—35 att között tartjuk. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hűtővizet 1,7-10 C°-ra hűtjük. 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy hűtőközegként folyamatosan cserélt hűtött vizet alkalmazunk. 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy egyidejűleg 9-25 különálló szálat alakítunk és juttatunk a hűtőszakaszba. 7. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a szálakat mossuk és legalább hűtött vizet tartalmazó hűtőközeggel történő hűtéssel a szálakból az illatanyagokat eltávolítjuk, majd a vizet elválasztjuk a szálaktól. 5 Jogi Könyvkiadó igazgatója i Nyomda 4
