171262. lajstromszámú szabadalom • Nagyteljesítményű rotációs kiflisodrógép
A/TAriVAP SZABADALMI 171262 NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY ÉÉílk Nemzetközi osztályozás: w\^^» Bejelentés napja: 1975. X. 21. (EE—2379) A 21 C 3/06 ^^^p Kiállítási elsőbbsége: 1975. VIII. 29. Közzététel napja: 1977. VII. 28. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Megjelent: 1978. VI. 30. Feltalálók: KARDOS Tibor oki. gépészmérnök, KOLBA Gáborné gépésztechnikus, Budapest Tulajdonos: Élelmiszer-ipari Gépgyár és Szerelő Vállalat, Budapest Nagyteljesítményű rotációs kiflisodrógép A találmány tárgya forgó hengerekkel rendelkező nagy teljesítményű kiflisodrógép, amely egyaránt alkalmas mind nagyobb súlyú, mind pedig — kétszeres darabszámú tésztabeadagolással — kisebb súlyú termékek előállítására. A péksütemények között igen elterjedt és a fogyasztók által kedvelt fajta a kifli, amelynek előállításánál a tészta — amely lehet „vizes" vagy adalékanyagos — nyújtó, majd sodró műveleteken megy keresztül. Ezen műveletek elvégzése a gépi berendezések alkalmazásáig igen fáradságos fizikai munkát igényelt, mivel mint olcsó péksütemény, fogyasztása állandóan növekvő tendenciát mutat, és ezért nagy tömegben kell előállítani. A kifli súlya — a kifli fajtájától függően — 45—350 grammig terjed. Ismeretesek a kifli előállítására olyan gépek, amelyekkel az egyenlő részre osztott tésztadarabokat szemben forgó hengerek segítségével nyújtják, majd egymással szemben forgó — különböző sebességű — filchevederekkel belőlük sodratot képeznek. A sodrott tészta a két heveder relatív sebességének következtében hagyja el a gépet. A gép a hengerek, illetve a hevederek szélességétől és a beadagolt tésztadarabok számától függően a terméket egy időben egyszeresen vagy többszörösen állítja elő. Ezen gépek az egyes műveleteket végző részek megfelelő résméreteinek beállításával különböző súlytartományú kifliféleségek előállítására alkalmasak. 10 15 20 25 Ilyen kiflisodrógép (Soló 310) ismeretes a Fr. Winkler — KG. német cég (Willingehschwarzwald) prospektusából is. Ezen hevederes kiflisodrógépek hátránya, h°gy gyorsan kopó alkatrészeket tartalmaznak, a filchevederek egyenlőtlenül nyúlnak meg, könnyen szakadnak. Az alkatrészek gyakori cseréje jelentős üzemkiesést okoz. Továbbá hátrányos, hogy a filc átveszi a tészta nedvességtartalmát, ami viszont a sodrást megakadályozza, így a selejtszázalék megnő. Ismeretesek olyan heveder nélküli, úgynevezett rotációs kiflisodrógépek, amelyek csak forgó hengereket tartalmaznak. Ilyen fajta kiflisodrógépet gyárt az A. Fritsch KG. Maschinenfabrik, Markt Einesheim, német cég. Ezen kiflisodrógép a nyújtó hengerékkel párhuzamos lengő mozgás végzésére képes sodró hengerrel rendelkezik. A sodrat átmérőjének növekedésével a sodró henger kileng és helyet biztosít egyrészt a megnövekedett átmérőjű sodratnak, másrészt a kész sodrat kijutásának a hengerek által határolt térből. A 480 800 lajstromszámú svájci szabadalmi leírásból ismert hengeres tésztasodró tésztanyújtógépek kiegészítő berendezésként kerül felhasználásra. A tésztasodratot ezen berendezésnél is két végén megfogott lengő henger segítségével 30 hozzák létre. 171262 1
