170997. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi és/vagy állati zsiradékok vagy ezeket tartalmazó készítmények avasodásának gátlására

11 170997 12 [Lőrincz F. és Lencsepeti J.: Húsipari Kézikönyv. 611-612. o. (A csemegeszalámi gyártása és anyagnormája) Mezőgazdasági Kiadó, Bp. 1973.] 9. példa Gyorsfagyasztott töltött, káposzta A készítményben levő töltelék 1000 g-jához az összekeverés fázisában 20 g paradicsommag őrleményt adunk. [Magyar Hűtőipari Vállalati Szabvány (MHVSZ) 4-03-05/70] 10. példa Húsleveskocka 1000 g alapanyaghoz az összekeverés fázisában 5 g paradicsommag izolátumot adunk Az izolátumot az 1. példában leírt módon készítjük. [Gregus Ákos: Szakágazati Technológia, Konzerv és Hűtőipar II. 291. o. (Leveskockák és ételízesítők gyártása) Mezőgazdasági Kiadó, Bp. 1975.] 11. példa Gesztenyepüré 1000 g gesztenyepüréhez 6g ribizlimag izolátumot keverünk Az izolátumot az 1. példában leírt módon készítjük. 12. példa Kozmetikai krémek 100 g zsíros krém alapanyaghoz 0,3 g paprikamag-izolátumot keverünk 10 Az izolátumot az 1. példában leírt módon készítjük. A felsorolt néhány példával csupán szemléltetni kívánjuk a találmány szerinti antioxidáns hatású magvak, illetve ezek izolátumának széleskörű alkalmazhatóságát az avasodás és/vagy oxidatív romlás akadályozására illetve annak késleltetésére. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás növényi és/vagy állati zsiradékok vagy 15 ezeket tartalmazó készítmények, különösen az élelmiszeripari és kozmetikai készítmények avasodásának és/vagy egyéb oxidatív minőségromlásának gátlására, azzal jellemezve, hogy a zsiradékhoz vagy a készítményhez 0,1-10 súly% mennyiségben vala-20 mely élelmiszeripari felhasználásra kerülő zöldségvagy gyümölcsféle magvait adjuk természetes bázisú antioxidáns forrásként őrlemény vagy ezzel egyenértékű izolátum formájában. 25 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy növényi étolajhoz paprikamag, vagy paradicsommag izolátumot adunk. 30 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy növényi vagy állati zsiradékhoz paprikamag vagy paradicsommag izolátumot adunk. 35 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a készítményhez paprikamagot adunk célszerűen őrlemény vagy izolátum formájában. 40 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a készítményhez paradicsommagot adunk célszerűen őrlemény vagy izolátum formájában. 45 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a készítményhez ribizlimagot adunk célszerűen őrlemény vagy izolátum formájában. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 784382 - Zrínyi Nyomda