170881. lajstromszámú szabadalom • Eljárás állati táplálékok előállítására
3 170881 4 tén és a szakember a kitűzött célnak megfelelően választ közülük. Az élelmiszer-készítmény találmány szerinti előállításánál az összetételben részt vevő különböző alkotórészeket összekeverjük, a kapott keveréket szükség esetén szárítjuk, végül kívánt formájúvá alakítjuk. Megállapítottuk, hogy cukortartalmú ipari melléktermékekből álló folyékony fázis és karbamidhoz kötött foszfor és kalcium vegyületekből álló szilárd fázis — ahol a szilárd és folyékony fázis súlyaránya 0,25—5,25 — elegyítéséből álló eljárás kiválóan alkalmas új élelmiszerek előállítására, melyekben a Ca/P súlyarány 0,68— 2,40 és a N/P súlyarány 0,90—2,70 között változik és amelyek kielégítik az állatok táplálkozási igényeit, különösen bizonyos kérődzőkét. Az élelmiszer-készítmény előállításánál felhasznált legfőbb alapanyagok a cukorgyártás melléktermékei, mint a cukorrépa vagy cukornád melasza, karbamidfoszfát és oltott mész. Ezenfelül megállapítottuk, hogy e melaszokkal együtt — akár gyümölcslevek gyártásából, akár glutaminsav-előállításból származó — más cukortartalmú ipari melléktermékek is alkalmazhatók. A melaszok kémiai összetétele eredetük szerint igen változó. Példaképpen, a találmány szerinti eljárás céljaira felhasználható melaszok jellemzői a következők: Nedvesség: 20—25% Össz-cukor szacharózban kifejezve: 45—53% Össz-fehérje (Nx6,25): 2—10% Össz-ásványi anyag: 6—12% A glutaminsav-iparból származó cukortartalmú melléktermékek előnye, hogy össz-fehérje tartalma (Nx6,25) körülbelül 39%. Ezen ipari melléktermékek szénhidrát-tartalma 8—9% glutaminsav-ipari melléktermékek és körülbelül 46% déligyümölcs-melaszok esetében. A találmány szerint előállított készítményben felhasznált folyékony fázis tehát melaszból és/vagy gyümölcslégyártás és/vagy glutaminsav-gyártás ipari melléktermékeinek keverékéből áll. Az állat-eleség találmány szerinti előállításánál felhasznált folyékony fázis cukorgyártási melléktermékekből áll és ennek folytán az említett folyékony fázis összcukortartalma szacharózban kifejezve 24—53%. A szilárd fázist főként karbamid-foszfát, és oltott mész formájában alkalmazott kalcium keveréke alkotja. A karbamid-foszfát szilárd, fehér termék, melyet foszforsav és karbamid sztöchiometrikus arányú keverékének kristályosítása útján kapunk. Példaképpen, a találmány kívánalmainak megfelelő karbamid-foszfát 44— 44,5% P2 0 5 -ot és 17,3—17,5% karbamid-nitrogént tartalmaz. A kristályok szemcsemérete előnyösen 0,630 mm lyukbőségű szitaszöveten történő 100%-os áthaladással jellemezhető. Példaképpen, a találmány kívánalmainak megfelelő oltott mész 95—96% Ca(OH)2 -ot tartalmaz és finomsága 0,05 mm lyukbőségű szitafelületen történő 100%-os áthaladással jellemezhető. Mégis azt találtuk, hogy a kalcium egy részét előnyös karbonát formájában alkalmazni, úgyhogy a karbamid-foszfát foszforsavának kalciummal végrehajtott semlegesítési reakciójában C02 szabadul fel, aminek következtében a művelet végén porszerűbb terméket állíthatunk elő. A találmány szerinti eljárás kivitelezésénél az eleség összetételét képező különböző termékek mért mennyiségeit klasszikus típusú keverőbe adagoljuk be. A keverési művelet során kalcium-foszfát képződik és a hőmérséklet emelkedik. A melasz viszkozitása csökken, ami ho-5 mogén massza képződését segíti elő. A keverőből kikerülő keveréket szárító berendezésbe visszük át; az élelmiszer- és műtrágya-iparban használatos mindenfajta keverő megfelelő, így például forgó keverők, tálcás keverők és meleg levegő befúvással működő fluídizációs 10 keverők. A szárítást magában a keverőben is elvégezhetjük, ha ellátjuk a szükséges felszerelésekkel. Egyes esetekben a keveréskor létrejövő hőfelszabadulás gondoskodik a szárításról. A megszárított keverék ebben az állapotában is kisze-15 relhető, de ajánlatosabb szabályos formájúvá kialakítani. Ha a készítményt poralakban kívánják felhasználni, a keveréket megőröljük és szitáljuk zsákba töltés előtt. Gyakran előnyös a keveréket szemcsés vagy hengeres formájúvá alakítani. Ilyenkor a formázást közvetlenül 20 a keverőből történő kikerüléskor a szárítás előtt végezzük el, vagy a száraz port formázzuk az élelmiszeriparban elterjedt gyakorlat szerint. A keverés és a hengeres forma kialakítása esetleg ugyanazon készülékben történhet. 25 Ha a felhasznált melasz nedvesség-tartalma nagy, 25% felett van, előnyös a késztermék porát beadagolni a keverőbe. Amint az előzőkben említettük, ipari melléktermékek, mint például a gyümölcslevek előállításánál és/vagy a 30 glutaminsav-gyártásnál létrejövök, egészben vagy részben helyettesíthetik a melaszokat. Ezenfelül rendkívül előnyös, ha a kalciumnak legalább egy részét kalciumkarbonát formájában visszük be a készítménybe. Az előállítás különböző szakaszai folyamán e mellék-35 termékekből származó cukrok nem alakulnak át glukózzá és levulózzá, hanem megmaradnak szacharóz állapotban, így a találmány szerint előállított élelmiszerek nem esnek át fontos energetikai veszteségeket előidézni képes gyors erjedési folyamatokon. 40 Az a körülmény, hogy a cukortartalmú ipari melléktermékekhez karbamid-foszfátot és meszet is adunk, energiadús, foszforban és kalciumban gazdag és a legjobb takarmánypogácsák nitrogén-tartalmával azonos vagy közel azonos eleségek előállítását teszi lehetővé. 45 Valóban, ezek az anyagok nélkülözhetetlen új elemeket — foszfort és kalciumot — juttatnak az állatoknak, azonkívül karbamid-nitrogént; ez utóbbit — kérődzők esetében — fehérje-nitrogénné alakítják át a szénhidrátok jóvoltából energia-forráshoz jutó, a bendőben jelen-50 levő mikroorganizmusok. Ezenfelül a melasz fokozza az eleség étvágygerjesztő voltát. A találmány szerint előállított készítmény tehát igen jól kiegyensúlyozott eleség, mely hasznosítja a melasz tulajdonságait és ugyanakkor kiküszöböli azokat a ne-55 hézségeket, melyeket a melaszok feldolgozása a korábbi eljárásoknál okozott. A következő példák, melyekben a %-ok és részek súlyokat jelentenek, a találmány megvilágítására szolgálnak, a találmány oltalmi körének korlátozása nélkül. 60 la példa Keverőgépbe beadagolunk 551 kg cukorrépa-melaszt (sűrűség: 1,39), 176 kg [95% Ca(OH)2 -ot tartalmazó] 65 oltott meszet, 385 kg kristályos karbamid-foszfátot és 2
