170776. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés vöröshagyma és burgonya önszellőzéses tárolására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1974. II. 27. Közzététel napja: 1977. IV. 28. Megjelent: 1978. III. 31. (BA—3037) 170776 Nemzetközi osztályozás: A 01 F 25/00 J ' BALOGH Sándor kertészmérnök, Budapest Eljárás és berendezés vöröshagyma és burgonya önszellőzéses tárolására A találmány eljárásra vonatkozik vöröshagyma és burgonya tárolására. Tárgyát képezi továbbá a találmánynak az eljárás foganatosításához alkalmazható tárolóberendezés is. Ismeretes, hogy vöröshagyma és burgonya táró- 5 lására hőszigeteléssel és hideg, illetve meleg levegőt befúvó ventillátorokkal rendelkező épületek, vagy hűtött tárolók szolgálnak. Ezek hiányában a vöröshagymát, illetve burgonyát szabadtéri, földes prizmákban, színekben, üre- 10 sen álló épületekben, szabadtéren elhelyezett, szalmával körülvett ládarakatokban tárolják. Az épített tárolók jelentős műszaki és technológiai ráfordítást igényelnek. Mindezek ellenére ezek a tárolók nem biztosítják az optimális feltételeket, 15 mert bennük a termény átszellőztetése nagy tömegű, nagy sebességgel áramló levegővel történik, mely a tárolótér páratartalmát mintegy magával rántja és megváltoztatja a belső levegő, valamint a termény hőmérsékletét. Ezek a változások a tárolási eredmé- 20 nyékre kedvezőtlenül hatnak, mert a terményt nyugalmi állapotából kizökkentve fokozott légzésrepáraképzésre kényszerítjük, gyakorlatilag mesterségesen szárítjuk. E hátrányokat igyekszik kiküszöbölni az 1 463 132 sz. francia szabadalmi leírásban is- 25 mertetett megoldás, mely önszellőző vasbeton falú silókra vonatkozik. Eljárás és berendezés vöröshagyma és burgonya önszellőzéses tárolására. A szabadalom a korábban ismert és ajánlott, fa 30 vagy fémrácsozatból készült falakon vagy közfalakon át önszellőző silók falait vasbetonból oldja meg. Az önszellőzést, melynek hatékonysága csak a külső közfalak közelében érvényesült, a kályhakészítésnél ismert szellőzéshez hasonlóan, belső légvezetékes függőleges kémények útján biztosítja. Ez a megoldás a teljes termény tömegének átszellőztetését biztosítja, feleslegessé téve a mechanikai keverést és sok más előnyével az eddigieknél egyszerűbb silók előállítását teszi lehetővé. Az említett francia szabadalmi leírás az önszellőzést, mint a mesterségesnél hatásosabb műszaki megoldást alkalmazza. A mesterséges szellőzést biztosító berendezésekben a termény átszellőztetése nagy tömegű, nagy sebességgel áramló levegővel történik, ami a tárolótér páratartalmát magával rántja, megváltoztatja a belső levegő és a termény hőmérsékletét. Ezek a változások kedvezőtlenül hatnak a tárolási eredményekre. A terményt fokozott páraképzésre - légzésre kényszerítik, kizökkentik a nyugalmi állapotából. A szabadtéri prizmás és egyéb hagyományos tárolásoknak nincs technológiájuk, a veszteségek a normál tárolási veszteségek többszörösei. A hagyományos tárolási módokat a legtöbb országban már régen felszámolták. Mind az épített, mind a hagyományos tárolókban normál veszteségekkel csak válogatott, ép, egészséges terményt lehet tárolni. 170776 1