170724. lajstromszámú szabadalom • Berendezés géppel betakarított zöldségfélék, elsősorban fűszerpaprika utóérlelésére, szikkasztására, tárolására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY A bejelentés napja: 1975. III. 7. A közzététel napja: 1977. III. 28. Megjelent: 1978. IV. 30. (ME—1845) 170724 Nemzetközi osztályozás: A 01 F 25/08 A 01 F 25/12 A 23 N 15/00 /\ ^X Feltalálók: Janesó József 30%, Szikszay László 25%, Valentovics Péter 30%, oki. gépészmérnökök, ifj. Vodnyánszky Rudolf 15%, technikus Budapest Szabadalmas: Mezőgépfej lesztő Intézet, Budapest Berendezés géppel betakarított zöldségfélék, elsősorban fűszerpaprika utóérlelésére, szikkasztására, tárolására A találmány tárgya: berendezés géppel betakarított zöldségfélék, elsősorban fűszerpaprika utóérlelésére, szikkasztására, tárolására. Az utóbbi években elterjedőben van a zöldségfélék gépi úton történő betakarítása. 5 A gépi betakarítás módszere a betakarítás utáni kezelésnek, tárolásnak új technológiáját és ennek megfelelő berendezéseket követel meg. A géppel betakarított fűszerpaprika a betakarítás során részben sérülést szenved. Ezek a sérült bogyók 10 rövid idő alatt romlásnak indulnak, nem tárolhatók, ezért közvetlen szárítást igényelnek. Tekintettel arra, hogy a konzerviparban és a mezőgazdaságban nem áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű szárító kapacitás, ill. a kapacitás további növelése költse- 15 ges, a betakarított termény szárítás előtti tárolása válik szükségessé. Az előtárolást szükségessé tette már a kézzel szedett fűszerpaprika esetében is az a tapasztalat, hogy a betakarított paprika az előtárolás során hő hatá- 20 sara (15-25 Ö C) utóérlelpdik, festéktartalma növekszik, cukortartalma lebomlik, beltartalmi értéke javul. Ezért régebben a leszedett paprikát füzérekbe kötve, vagy zsákhálókba (ún. szütyőkbe) töltve a 25 szabadban függesztették ki utóérlelés céljából. A kézzel szedett paprika szabad levegővel való szellőztetése céljából a zsákhálós módszer fejlettebb megoldását dolgozták ki a H/1784-EE 2233 szabadalom bejelentői. 30 Ennek a módszernek lényege olyan ládák alkalmazása, amelyek nyitottságuknál fogva lehetővé teszik, hogy az egymás fölé, ill. mellé helyezett ládákba töltött (10-20 cm rétegvastagságban) paprika a szabad levegő hatásának kitéve minden irányból átszellőzzön és utóérlelődjön. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az utóérlelődés folyamata, amely egyébként több hétig tart, a hőmérséklet emelésével gyorsítható. Ennek a gyorsításnak az érdekében alkalmaztak olyan megoldást, hogy a paprikát rácspadlóra szórták fel, vagy a földre terített paprika alá csővezetéket helyeztek és a paprikaréteg alá ventillátorral meleg levegőt fújtak. Ezek a megoldások azonban csak kézzel szedett paprika esetében biztosítottak utóérlelést, mert a levegő egyenletes megoszlása a nagy felületen kiterített termény alá nem volt biztosítva és a sérült egyedek helyenként romlásnak indultak. Az említettek mellett e megoldás gépesítése (a paprika elterítésé és felszedése) sincs biztosítva. További hátránya a fenti eljárásnak, hogy a levegő csak egy oldalról járja át a terményréteget, tehát annak szikkadása egyenlőtlen. Előszikkasztás után a terményt át kell helyezni további tárolóberendezésbe. A megoldás fedett teret igényel. Jelen találmány célja, hogy olyan megoldást adjon, amely lehetővé teszi a géppel szedett termény elszikkasztását és utóérlelését, mesterséges átszellőzését hideg. 170724 1
