168272. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápok, előkeverékek előállítására fehérjeigényes állatfajok számára
3 168272 4 Az anyag tömörítését célszerűen extrudálással végezzük. A művelet célja az anyag fizikai formálása annak érdekében, hogy a szárítási, hőközlési folyamat rövid ideig tartson és az anyag teljes térfogatában átessen a kezelésen. Az extrudálás által adott 5 anyagfelület sima, kisebb oxidációs kár keletkezik, kevesebb idegen anyag tapad meg felületén. Az extrudálás során az anyag felületén keletkező vékony folyadék réteg, amely az anyagból magából préselődik ki, adja meg a késztermék következő 10 munkafolyamatban keletkező védőrétegének anyagát. Ez a védőréteg teszi a készítményt vízzel szemben védetté, biztosítja azt a belső nyomást a hőkezelés alatt, amelynek eredményeként létrejön a csíramentesség. 15 A tömörített anyag zsiradékba való bemerítésekor az anyag átadja nedvességtartalmát, felületén védőkéreg keletkezik, habos szerkezetben merevedik meg, sterilizálódik. Ebben a folyamatban alakul ki 20 a termék jellegzetes sárgásbarna színe, amely biztosítja, hogy a halak által legjobban észrevehető színű takarmány keletkezett, ugyanakkor kedvező illatanyagok képződnek, amelyek egyaránt hatnak sertésre, kutyára és halra. A legkedvezőbb szín- és 25 ilíatképződés akkor következik be, ha a terméket 8-10% nedvességtartalom eléréséig szárítjuk a zsiradékban. 30 Alapanyagként az étkezésre alkalmas tojásokon kívül étkezésre alkalmatlan tojásokat is felhasználhatunk, az eljárás során ugyanis a nyersanyagban esetlegesen jelenlevő kórokozók elpusztulnak. Halhúsként a halbelsőség, fej és farok is felhasznál- 35 ható, egyéb húsféleként pedig a vágóhidakon, húsfeldolgozó iparban keletkező melléktermékek is. A találmány szerinti eljárással kapott készítmények kedvező szín és illatanyagokat tartalmaz- 40 nak, amelyek felkeltik az állatok érdeklődését. Hajlandók nagy mennyiséget rövid idő alatt elfogyasztani, más közismerten kedvelt táplálékok jelenléte mellett is. A tápok, előkeverékek fizikai formája előnyösen granulátum, de etethetők eredeti 45 állapotukban is, vagy pedig darálva, vagy egyéb módon darabolvaj alacsony víztartalmúknál fogva tárolásra alkalmasak. Granulált formában átlagos tárolási körülmények 50 között hat hónap után nem jelentkeztek a takarmányban bomlás jelei, a vele etetett kísérleti állatokon sem észleltünk elváltozásokat. A készítmény vízben nem esik szét, megtartja 55 3-4 napon át eredeti állapotát. A készítmény fajsúlya szabályozható, így a halak takarmányozásában különösen fontos lebegő állapot elérhető. A technológiai folyamat biztosítja 60 az alapanyagokban levő antivitaminok, antimetabolitok, toxinok elbontását, illetve gátat vet minden további romlási folyamatnak. A találmány szerinti eljárás foganatosítására az alábbi kiviteli példákat adjuk meg. 65 1. példa 1000 darab pulykatojást betéttel ellátott ipari centrifugába helyezünk, és a centrifugát 5 percig üzemeltetve a héj részeket elválasztjuk. így 68 kg (80 liter) tojáslét kapunk. 5,20 kg tojásléhez betonkeverő gépben keverés közben 0,2 kg-os részletekben hozzáadunk összesen 3,60 kg búzalisztet, és a keverést addig folytatjuk, amíg a keverék el nem válik a keverő falától. Ehhez körülbelül 50 percre van szükség. A kapott keverék barna színű, ragadós, zsíros tapintású anyag. Ezt extrudáljuk, az extrudált anyagot fémtálcán gyűjtjük össze. Ezután 500 liter térfogatú üstben megolvasztunk 150 kg T2 jelzésű takarmányzsírt (gyártja Phylaxia), 102 C -ra felmelegítjük és fémháló segítségével belemerítjük az extrudált keveréket. Amikor a megszilárdult termék a zsiradék felszínén megjelenik, jellemezve, hogy víztartalma 6—8%, a kész terméket a hálóval kiemeljük, lecsurgatjuk és fémtálcán elterítve hűtjük. 24,74 kg sárgásbarna színű, kellemes, frissen sült kenyérre emlékeztető illatú kész terméket kapunk. 2. példa Az 1. példa szerinti módon kapott tojáslé 8,4 kg mennyiségéhez részletekben hozzáadunk 24,5 kg kukoricadarát és az eljárást a továbbiakban az 1. példa szerinti módon folytatjuk. Ily módon 23,71 kg kellemes illatú, sárgás barna színű, habos szerkezetű terméket kapunk. 3. példa Lucerna pépesítő berendezésbe beadagolunk 10 kg halhúst és pépesítjük. A kapott 9 kg halpéphez hozzáadunk 9 kg tojáslét 0,2 kg-os részletekben, 3 kg búzalisztet 1 kg kukoricalisztet, 1,5 kg malátát, 0,5 kg AP 17-et és 1 kg tojáshéjat. Az eljárást a továbbiakban az 1. példa szerinti módon valósítottuk meg. így 14 kg súlyú kész terméket kapunk, amelyet előnyösen használhatunk pisztrángtápként. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás tápok és előkeverékek előállítására fehérjeigényes állatfajok számára, azzal jellemezve, hogy 10-75%, előnyösen 40-70% nagy fehérjetartalmú és biológiai értékű, állati eredetű alapanyagot, azaz baromfi tojást és/vagy pépeátett halhúst és/vagy pépesített egyéb húsfélét összekeverünk 90-25%, előnyösen 60-30% mennyiségű adalékanyaggal, azaz takarmányliszttel vagy -darával és adott esetben nagymennyiségű növényi fehérjét tartalmazó anyaggal, majd a kapott keveréket előnyösen extrudálással tömörítjük és valamely 18—22 szénatomos telített vagy telítetlen zsírsavakat tartalmazó, 200 C° feletti lobbanáspontú, 2
