168211. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcsíz, elsősorban diabetikus gyümölcsíz előállítására

5 168211 6 agar-agart és 1-7% szorbmsavat tartalmazó készítményt keverünk el környezeti hőmérsékleten, homogenizálás után felforraljuk, majd hozzáadjuk a fennmaradó 70-90% gyürnöks-inennyiséget, a forralást 4-5 percig folytatjuk, majd adott esetben a meleg gyümölcsízhez nádcukrot adunk, vagy diabetikus készítmény előállítása esetében a gyümölcsíz egy részéhez, előnyösen 10—30%-ához porított alakban 4—9% mennyiségben 98,7-99,8% szorbitot és 0,2-1,3% szacharint tartalmazó készítményt adunk, ezután felfonaljuk, majd hozzáadjuk a fennmaradt gyümölcsíz-mennyiséget, majd kívánt esetben a gyümölcsízhez ismert adalékként aszkorbinsavat adunk. 5 A kiadásért fetel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 764161 - Zrínyi Nyomda 3