167815. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fermentált szójaprotein előállítására

9 167815 10 15 súly% szójalisztet tartalmazó szuszpenziót használunk fel. 5. A 3. vagy 4. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a fermentációt 4 és 8 közötti pH-értéken végezzük. 6. A 3—5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a fermentációt 20—40 C°-on végezzük. 7. A 3—6. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 10 a fermentált anyagot oldható és oldhatatlan frakcióként különítjük el. 8. A 7. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az elkülönített frakciók legalább egyikét szárítjuk. 9. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a fermentált anyag elkülönített frakciójából extrakcióval antioxidáns hatású anyagokat vonunk ki. A kiadásért felel: a Közgazdásági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 76.3165.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató 5