167013. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sovány tejporpótlő készítmény előállítására

9 167013 10 inaktiválása után 60—80 C° közötti hőmérsékletre lehűlt szója szuszpenzióhoz neutrális vagy alkalikus proteáz-enzimet adunk. (1972. XI. 22.) 5. Az 1. és 4. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az alkalikus proteáz enzimmel való kezelésnél a szuszpenziót 8-9 közötti pH-értékre állítjuk be. (1972. XI. 22.) 6. Az 1., 4. és 5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy alkalikus proteáz enzim felhasználása esetén a lúgos pH-érték beállításához kalciumhidroxidot alkalmazunk. (1972. XI. 22.) 7. Az 1., 4., 5. és 6. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a proteáz enzimből szója szárazanyagra számítva 0,2-1,0%0

5-6 Anson egység/g aktivitású enzimet alkalmazunk. (1972. XI. 22.) 8. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy savófolyadékként vagy annak sűrítményeként sajt- vagy turógyártásból származó savót ákalmazunk. (1972. XI. 22.) 9. Az 1. és 8. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a savóval az egyesített készítmény fehérje-tartalmát 33-35% közötti értékre állítjuk be. (1972. XI. 22.) 10. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az egyesített készítmény végső 6,5—6,8 pH-értékét kalciumhidroxid vagy nátriumhidroxid, illetve tejsavó vagy annak sűrítménye segítségével állítjuk be. (1972. 11. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy könnyen felszívódó szénhidrátként dextrózt alkalmazunk. (1972. XI. 22.) 12. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a felületaktív segédanyagokat az egyesített készítmény súlyára számítva 0,5—3,0 súly%-nyi mennyiségben alkalmazzuk. (1972. XI. 22.) 13. Az 1. és 12. igénypont szerinti eljárás 5 foganatosítási módja, azzal jellemzeve, hogy felületaktív segédanyagként szója- vagy napraforgó-lecitint, Tween 80 felületaktív anyagot, karboximetilcellulózt, vagy metil cellulózt adagolunk (1972. XI. 22.) 10 14. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az egyesített készítményt porlasztószárítás előtt 80—85 C°-ra felmelegítve pasztőrözzük. (1972. XI. 22.) 15. Eljárás sovány tej por pótló készítmény elő-15 állítására tejsavó és növényi fehérjetartalmú anyagok alkalmazásával, azzal jellemezve, hogy a növényi fehérjetartalmú anyagok magtermését, extraktumát vagy vegetatív, virágzási magkötési állapotában történő feldolgozásánál kapott nyers-20 fehérje tartalmú zöldnövényi fehérjekoncentrátumot vagy szárít mányt vízben forráspont hőmérséklet közelében szuszpendálva a lipoxidázenzim inaktiválásáig, adott esetben 100 mikron szemcseméret alatti finomságra történő őrlés köz-25 ben állni hagyjuk, állás után kívánt esetben proteáz-enzimmel kezeljük, az előkezelt szójához 30—40 súly% közötti fehérjetartalomig savófolyadékot vagy ennek sűrítményét adjuk, az elegyet adott esetben 6,5-6,8 közötti pH-értékre 30 beállítjuk, kívánt esetben könnyen felszívódó szénhidrátokat és célszerűen felületaktív segédanyagokat hozzáadva porlasztószárítással szárítjuk. (Módosítási elsőbbsége: 1973. XII. 28.) 16. A 15. igénypont szerinti eljárás foganato-35 sítási módja, azzal jellemezve, hogy növényi fehérjetartalmú és tripszin inhibitor aktivitással rendelkező anyagként célszerűen lucernát, herét, borsót, lencsét, babot vagy bükkönyfélét alkalmazunk. (Módosítási elsőbbsége: 1973. XII. 28.) A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 766060 - Zrínyi Nyomda