166966. lajstromszámú szabadalom • Élelmiszer-adalékanyag
3 166966 4 10 15 ziológiailag elviselhető sókra példaként a dinátriummonohidrogén-foszfátot, kalciumglükonátot, kalciumlaktátot, kalciumcitrátot, káliumcitrátot, káliumtartarátot, káliumglükonátot, magnéziumfoszfátot és magnéziumkarbonátot említhetjük meg. E sókat előnyösen alkalmazhatjuk a találmány szerinti eljárásban. A találmány szerinti eljárás egy célszerű foganatosítási módja szerint az élelmiszer-adalékanyag Na2 HP0 4 • 2H2 O-t, Ca(C 6 H„, 0 7 ) 2 • H2 0-t, K3 C 6 H s 0 7 • H2 O-t és MgHP0 4 • 3H2 O-t tartalmaz kb. 10-25 : 243 : 120-150 : 2-12 súlyarányban, azzal a megkötéssel, hogy az Na2 HPO4 • 2H2 O : K3 C 6 H 5 0 7 • H2 0 súlyarány 1 : 6—1 : 15. A fenti típusú találmány szerinti élelmiszer-adalékanyag 19,0 : 243,0 :132,0 : 4,0 súlyarányban tartalmazza a felsorolt sókat. 20 Gyakran előnyös, ha a találmány szerinti eljárással előállítható élelmiszer-adalékanyag további komponenseket is tartalmaz, így D3 -vitamint, káliumjodidot, nyomelemeket: vasat, magnánt, cinket, rezet és kobaltot. A további komponensek 25 mennyisége azonban a fő komponensekhez képest kicsi. így például kb. 400 mg négy fő komponenst tartalmazó egységadag kb. 40NED3 vitamin, 3;ig káliumjodidot és 1 mg körüli vagy annál kevesebb nyomelemet (például a fenti elemek szokásos 30 fiziológiailag elviselhető sóit) tartalmazhatja. A találmány szerinti eljárással előállítható élelmiszer-adalékanyagot egységadagok, például tabletták, kapszulák, kimért porok, kimért folyadékadagok 35 formájában alkalmazhatjuk. A folyadékok kívánság szerint széndioxidot tartalmazhatnak. A találmány szerinti élelmiszer-adalékanyag tartalmazhatja továbbá a szokásos közömbös és fiziológiailag elviselhető hordozóanyagokat, ízesítő- és színező 40 szereket. A találmány szerinti eljárással előállítható élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer- és gyógyszer- 45 iparban szokásosan alkalmazott, a kérdésben jártas szakértő által jól ismert módszerekkel készíthetjük el és alakíthatjuk végtermékké. így például a tabletták előállítása céljából az élelmiszer-adalékanyag összes komponensét összekeverjük, a ke- 50 véreket elporítjuk, granuláljuk, majd a granulátumot tablettázó gépben tablettákká préseljük. Adott esetben megtehetjük azt is, hogy az élelmiszer-adalékanyag kisebb komponenseiből előkeveréket készítünk, ezt az előkeveréket össze- 55 keverjük a fő komponensekkel, majd a keveréket granuláljuk és préseljük. A folyékony készítményeket úgy állíthatjuk elő, hogy az alkotórészeket vízben, célszerűen savas kémhatású vízben oldjuk. Az oldást például a szénsavas víz pH-értékén 60 valósíthatjuk meg. A találmány szerinti eljárást -az oltalmi kör korlátozása nélkül- az alábbi példákkal illusztráljuk: 65 1. példa Élelmiszer-adalékanyag tabletta 5 1 db tabletta tartalmaz: Komponens Mennyiség dinátriummonohidrogénfoszfát _(Na2 HP0 4 -2H 2 0) 19)0 mg kalciumglükonát-monohidrát CaíCglí^ö^-H2 0 243,00mg káliumcitrát-monohidrát K3 C 6 IÍ S 0 7 • H 2 0 132,00 mg magnéziumhidrogénfoszfát-trihidrát (MgHP04 • 3HjO) 4,00 mg vasglükonát-dihidrát 0,54 mg mangánszulfát-monohidrát 0,54 mg cinkszulfát-heptahidrát 0,27 mg rézszulfát-pentahidrát 0,27 mg kobaltszulfát-heptahidrát 0,27 mg káliumjodid 3,00 pg D3 vitamin 40 NE kötőanyag: 37 mg keményítő. A fenti kompozícióból a következőképpen állítottunk elő tablettákat: A vasglükonátot, a mangánszulfátot, a cinkszulfátot, a rézszulfátot, a kobaltszulfátot, a káliumjodidot és a D3 -vitamint összekeverve olyan előkeveréket készítünk, amely például 10 000 000 tabletta előállítására alkalmas. A fenti előkeveréket ezután dinátriummonohidrogénfoszfáttal és magnéziumhidrogénfoszfáttal keverjük össze, s így például olyan keveréket készítünk, amely 200 000 tabletta előállítására elegendő. Ezután a keverékhez búzakeményító't adunk, majd hozzáadjuk a káliumcitrátot és a kalciumglükonátot. Az elegyet porítjuk és etanol/polivinilpirrolidon eleggyel granuláljuk. A granulátumot fluid ágyban szárítjuk, talkum lubrikánssal keverjük össze, majd tablettákká préseljük. A fenti kompozícióban adott esetben kalciumglükonát helyett kalciumlaktátot vagy kalciumcitrátot alkalmazhatunk, a káliumcitrát helyett káliumtartarátot vagy káliumglükonátot használhatunk, a magnéziumfoszfátot pedig magnéziumkarbonáttal helyettesíthetjük. A helyettesítéseket az adott fém atom-ekvivalensnyi mennyiségével végezzük. A szokásos napi adag 2—6 tabletta. Élelmiszer-adalékanyag oldat A fenti komponenseket (búzakeményítő kivételével) szénsavas vízben oldjuk 3 fenti tablettasúly/350 ml víz mennyiségben. 2. példa Az 1. példában leírt eljárással állítjuk elő az alábbi összetételű tablettás készítményt: 2
