166594. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés sör balling-fok értékének meghatározására
166594 A 3. ábrán bemutatott hangsebesség mérést és kiegészítő mérést alkalmazó Balling-fok mérőberendezés az alábbi egységekből áll: Az 1 mérőedény tartalmazza a vizsgált sörmintát. Ehhez csatlakoznak a 2 hőmérséklet mérő berendezés, a 3 hangsebességmérő berendezés és a sűrűség vagy optikai törésmutató mérését végző 10 mérő berendezések, amely utóbbi 16 érzékelője is az 1 mérőedényben vvan elhelyezve. Ezek kimenetén x t , x vx és x s jelek jelennek meg. Az 5 számítóegység az xt> x vx és x s jelekből meghatározza a Balling-fokra jellemző xp kimenő jelet, amely a 6 kijelzőn indikálásra kerül. A különböző mérésekhez esetleg célszerű lehet egy mérőedény helyett kettőt vagy többet alkalmazni, amelyekben egyidejűleg vagy egymás után folytatjuk le a méréseket. Az 1—3 ábra szerinti mérési elrendezések kiegészíthetők a mérendő sör hőmérsékletét állandó értékben tartó termosztát berendezéssel, valamint a mérések megkezdése előtt a mérendő sör szénsavmentesítését biztosító készülékkel is. Jelen találmány szerinti mérési eljárás előnyei az ismert Balling-fok meghatározási eljárásokkal szemben a következők: — A mérés néhány perc alatt vagy folyamatos átömlés mellett is lefolytatható a jelenlegi több órás laboratóriumi vizsgálattal szemben. — A mérések elvégzése teljesen automatizálható, speciális képzettségű laboratóriumi személyzetet nem igényel. — Adatfeldolgozásra vagy regisztrálásra alkalmas villamos kimenő jelet szolgáltat, a villamos kijelzés a szubjektív mérési hibákat kizárja. — Ipari körülmények közötti megvalósításra is alkalmas. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás sör Balling-fok értékének meghatározására, azzal jellemezve, hogy a sörben megmérjük a hang, előnyösen ultrahang, terjedési sebességét és egyidejűleg a sör hőmérsékletét, majd az így nyert értékekből számítással vagy kalibrációs táblázat segítségével a Balling-fok-értékét meghatározzuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a hőmérséklet mérése helyett a hőmérséklet állandóságát termosztálással biztosítjuk. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a hang terjedési sebesség és a hőmérséklet mérése helyett a vizsgált sörben és egy vele azonos hőmérsékleten tartott referenciaközegben a hang terjedési sebességek különbségét mérjük — célszerűen impulzus futári idők különbségének mérése alapján —, amely referenciaközeget úgy választjuk meg, hogy benne a hangsebesség hőmérsékleti együtthatója a mérendő 5 sörmintáéval legalább ± 30%-on belül megegyező legyen. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a mérések előtt a sört részlegesen vagy teljesen — önmagában is-10 mert módon — szénsavmentesítjük. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja nagyobb pontosságú eredmény biztosítására azzal jellemezve, hogy megmérjük még a sör sűrűségét vagy törésmutatóját is és ezt is figyelembe 15 véve számítással vagy kalibrációs táblázat segítségével határozzuk meg a sör Balling-fok értékét. 6. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására azzal jellemezve, hogy a berendezés, egy egyik oldalán hang adó-vevővel (11) és azzal szemköztes 20 oldalán reflektáló felülettel (12) valamint hőmérsékletérzékelővel (13) ellátott sörtartó mérőedényt (1) tartalmaz, és hang adó-vevőhöz (11) villamos kimenő jelű hangsebességmérő berendezés (3) és a hőmérsékletérzékelőhöz (13) villamos kimenő jelű hőmérséklet mérő 25 berendezés (2) csatlakozik, amely hőmérsékletmérő berendezés (2) és hangsebességmérő berendezés (3) kimenetei számítóegység (5) bemeneteire csatlakoznak, és amely számítóegység (5) kimenetei kijelzőre (6) és jeladóra vannak kötve. 30 7. Berendezés a 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítására azzal jellemezve, hogy sörtartó mérőedényhez (1) jó termikus kontaktussal referenciafolyadék tartó mérőedény (7) csatlakozik, és a mérőedények egyik oldalukon hang adó-vevővel (1, 14) és azzal szemköztes 35 oldalukon reflektáló felülettel (12) (15) vannak ellátva, és a sörtartó edényben (1) és a referenciafolyadék tartó edényben (7) elhelyezett hang adó-vevőkhöz villamos kimenő jelű hangsebesség különbségmérő berendezés (8) csatlakozik, amely hangsebesség különbségmérő beren-40 dezés (8) kimenete számítóegység (5) bemenetére van kötve. 8. A 6. vagy 7. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy sörtartó edénye (1) sűrűség vagy törésmutató érzékelővel (16) van ellátva és ezen 45 érzékelőhöz a villamos kimenő jelű mérőberendezés (10) csatlakozik, amelynek kimenete a számítóegység (5) egy további bemenetére van kötve. 9. A 6—8. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy sörtartó edénye (1) 50 sör szénsavmentesítő berendezéssel van ellátva. 10. A 6—9. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy sörtartó edénye (1) termosztátban van elhelyezve. 3 db rajz A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 76.2781.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató 3
