165938. lajstromszámú szabadalom • Eljárás albuminok és savóproteinek kinyerésére

5 165938 6 albuminok 87%-a) dextránszulfát-protein-komplex alakjában kiválik. A komplexet 1,25%-os nátriumhidroxid-oldatban oldjuk, az oldat pH értékét 9,5-re beállítjuk, majd az oldatot 10 percen át 95 C°-on tartjuk. 4,2 g protein koagulálódik. A ; proteint centrifugával elválasztjuk, a tiszta, proteinmentes oldat pH értékét alkalmas értékre állítjuk be és az oldatot visszavezetjük a proteinkicsapáshoz. 2. példa 600 ml 1% nátriumkloridot tartalmazó, izoelektrikus kicsapással a globulinokból mentesített 15 repcemag-extraktum pH értékét 3-ra beállítjuk, majd 2 g Graham-féle sót adunk az extraktumhoz. 2,6 g albumin (az összes protein 64%-a) kiválik polifoszfátkomplex alakjában. A komplexet 50 ml 1,25%-os nátriumhidroxid-oldatban oldjuk, az ol- 2c dat pH értékét 9,5-re beállítjuk, és az oldatot 10 percen át 95 C°-on tartjuk. 1,4 g koagulált proteint kapunk, ami a polifoszfáttal kicsapott proteinmennyiség 54%-ának felel meg. 25 3. példa 800 ml az 1. példa szerint készített, 10% konyhasót tartalmazó, globulinmentes felülúszó 3,0 oldathoz 5 g tannin kevés vízzel készített oldatát adjuk. 5 g albumin (a protein 100%-a) kiválik 10% proteint tartalmazó tannin-komplex alakjában. A komplexet 80 ml n nátriumhidroxidoldatban feloldjuk, a pH értéket 9,5-re beállítjuk 35 és az oldatot 10 percen át 100C°-on tartjuk. 4,1 g proteint (82%) kapunk. 4. példa 40 A 3. példa szerint 1 liter felülúszó oldatból kinyert protein-tannin-komplexet 1 n nátriumhidroxid-oldatban oldjuk (össztérfogat 91 ml), és 36,4 g nátriumszulfátot adunk az oldathoz. 4,4 g 45 protein (87,6%) válik ki. A csapadékot telített lúgos nátriumszulfát-oldattal mossuk, a folyékony fázisokat egyesítjük és újra felhasználjuk a proteinek kicsapására. 5. példa Repcemagvat 5%-os nátriumszulfát-oldattal homogenizálunk, a globulint izoelektrikus kicsapással 55 A kiadásért felel: a Közgazdasági elválasztjuk. Az oldatban maradt nyálanyagok eltávolítása céljából a pH értéket tömény nátriumhidroxid-oldattal 8,0-ra beállítjuk, majd az oldatot centrifugáljuk. Az ily módon tisztított felülúszó oldat pH értékét tömény sósavval 1,5-re beállítjuk. Az oldat nitrogéntartalma 0,16%. 1100 ml oldathoz keverés közben 17 ml 14,9% ként tartalmazó nátriumkeményítő-szulfát 18%-os oldatát adjuk és az oldatot 30 percen át állni hagyjuk. Utána a pelyhes, terebélyes, az összes kicsapható proteint tartalmazó csapadékot centrifugálással elválasztjuk. A szűrletben csupán 0,06% triklórecetsawal nem kicsapható nitrogén marad. A kapott komplexet tisztítás céljából 50 ml n nátriumhidroxid-oldatban oldjuk, majd a kapott tiszta oldathoz azonos térfogatú 0,2 n sósavat adva újra kicsapjuk. A csapadékot 50 ml metanollal mossuk, majd vákuumban szilikagéllel szárítjuk. 8,4 g laza, enyhén sárga port kapunk, amelynek nedvességtartalma 7,7%. A termék szárazanyagtartalomra vonatkoztatva 80% nyersproteint és 1,1% hamut tartalmaz. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás albuminok és savóproteinek kinyerésére komplexképző kicsapószerek alkalmazásával, azzal jellemezve, hogy a proteineket önmagában ismert módon komplexképző reagensek, előnyösen dextrán- vagy keményítő-szulfát, polifoszfátok vagy tannin alkalmazásával oldhatatlan komplexszé alakítjuk, a komplexet a pH érték 5-nél magasabb értékre beállítva vagy valamely sót adagolva oldatba visszük és komponenseire bontjuk, majd a proteint hőbehatással, előnyösen 50—100 C°-ra melegítve koaguláljuk vagy valamely sóval, előnyösen nátriumszulfáttal kisózzuk, elválasztjuk, és az oldatban maradt kicsapószert visszavezetjük a folyamatba. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a proteineket komplexképző reagensekkel többszörös töltésű anionok sóit, előnyösen a nátrium, kálium, ammónium vagy magnézium szulfátjait tartalmazó oldatokból csapjuk ki. 3. Az 1. és 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a proteinből és kicsapószerből alkotott komplexeket alkálifém- vagy alkáliföldfém-kloridok vizes oldatainak, előnyösen 3-10%-os vizes nátriumklorid-oldat behatásával visszük oldatba. Jogi Könyvkiadó igazgatója 766006 - Zrínyi Nyomda -