165634. lajstromszámú szabadalom • Eljárás jól habosított, késleltetve olvadó jégkrém előállítására

165634 10 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a zsíralaphoz felhasznált növényi olajalapú zsiradékkeverék 15-20%-át tejzsírral helyettesítjük. (Módosítási elsőbbsége: 1973. okt. 31.) 5 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, csökkent kalóriatartalmú jégkrém előállítására, azzal jellemezve, hogy tetszés szerinti mennyiségű vízhez 30—60 súly% zsiradékot adunk, előbbi vízmennyiség 4—6-szorosát kitevő io" mennyiségben 25-45 súly% tejport oldunk és a jégkrém alapanyaghoz cukor helyett részben szorbitot és mesterséges édesítőszert, valamint zamatosító-, tartósító- és színezőanyagokat keverünk. (Módosítási elsőbbsége: 1973. okt. 31.) 7. Az 1. és 5. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja diabetikus jégkrém előállítására, azzal jellemezve, hogy a vízben oldott pasztőrözött tejport tejoltóval 30-35 percig érleljük, majd állás után hozzáadjuk a stabilizátort tartalmazó vizes zsíralapot és a jégkrém alapanyagot, cukor helyett szorbittal és mesterséges édesítőszerrel továbbá a szokásos adalékanyagokkal elkeverjük, majd adott esetben cukormentes mártóanyagba mártjuk. (Módosítási elsőbbsége: 1973. okt. 31.) A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 756390 - Zrínyi Nyomda 5