164956. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szénhidrátmentes diétás szopogató cukorkák előállítására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1972. IV. 12. (RA-570) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1973. XII. 28. Megjelent: 1975. XI. 30. 164956 Nemzetközi osztályozás: A 23 g 3/00 RÁDÓCZY Gyula gyógyszerész, Budapest Eljárás szénhidrátmentes diétás szopogató cukorkák előállítására 1 Mind a cukorbetegek, mind a hízásra hajlamos egyének, valamint a sportolók szempontjából kedvezőtlen körülmény, hogy szénhidrátmentes szopogató cukorkákhoz, mint élvezeti szerhez nem jutnak hozzá, holott a rehabilitációjuk e tekintetben, lényeges lenne. Az ipar több próbálkozás ellenére sem tudta eddig ezt a szükségletet megoldani, bár mind külföldön, mind belföldön folytak erre vonatkozó kísérletek, ami főleg cukor-alkoholokat (szorbit, maltit, xilit stb.) használt édesítőszerül, ami részint nem jelentett szénhidrát mentességet, részint pedig ezeknek az édesítőszereknek az egyéb élettani hatása sem elhanyagolható. Tágabb értelemben gondolok most nemcsak a kifejezetten szopogató cukorkákra, de az egyéb szénhidrát szegény vagy szénhidrát mentes cukor és csokoládé készítményekre is. Bár nem tartozik ehhez a csoporthoz, de megemlítem a kutatások kiterjedtségének illusztrálására a 99.690 sz. A 23 1 1/26 szab. osztály magyar szabadalomban ismertetett Saccharin Na-ot és kalcium foszfátot tartalmazó szórócukrot, valamint az Ulimanns Encyklopádie 12. köt. (1960) 507. oldalán a „Specialmilchpulver" címszó alatti szénhidrát-tejpor keverékű szórócukrot is. A fenti példák sem nem szénhidrát mentesek, sem nem szopogató cukorkák gyártására vonatkoznak. Legjobb tudomásom szerint ez a probléma eddig még nem nyert megoldást. Az általam javasolt technológia szerint az alapanyag ül. a vivőanyag, amelybe az ízanyagot és édesítőszerként a szénhidrátmentes édesítőszert beledolgozzuk: nem szénhidrát, hanem fehérje. Ez mind a 5 cukorbetegeknél, mind a sportolóknál külön előnyt is jelent. Az eljárásom lényege, hogy alapanyagként, ül. vivőanyagként, legalább az összsúly 90%-ában valamely fehérjét — célszerűen kazeint — használunk, 10 amely kitűnik a granulálás nélküli, jól tablettázható tulajdonságaival is. Ezt a fehérje „testet" valamely szénhidrátmentes mesterséges édesítőszerrel - célszerűen Saccharin Na-al - édesítjük és az élelmiszer iparban engedélyezett különböző ízanyagokkal (men-15 tol, narancs, málna stb.) ízesítve tablettázzuk. Az így előáüított tabletták keüemes ízű, keüő keménységű, szopogató cukorkaként fogyaszthatók. 20 Szabadalmi igénypont: Eljárás szénhidrátmentes, diétás szopogató cukorkák — a tabletta gyártásában szokásos módon való — előállítására, azzal jeüemezve, hogy az ízanyag vivő-25 szereként („testként") szénhidrátmentes mesterséges édesítőszerrel — célszerűen Saccharin Na-al — édesített fehérje anyagot — célszerűen kazeint alkalmazunk. 164956 A kiadáséit felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 75-1110 - Dabasi Nyomda, Budapest - Dabas