164508. lajstromszámú szabadalom • Eljárás 1,2,3,4,5,6-hexahidro-2,6-metano-3-benzazocin-8-ol származékok előállítására

5 164508 6 A kapott húsgombócokkal kitűnő minőségű baromfi-húsleves készíthető. 4. példa Mindenben az 1. példa szerinti módon járunk el, azonban az egyes komponenseket az alábbi mennyiségekben használjuk fel: !0 15 A kapott húsgombócokkal kitűnő minőségű 20 sertésraguleves készíthető, de gulyáslevesben is jól felhasználhatók. ledarált főtt sertéshús 71,5 s% nyers tojáslé 16,2 s% vöröshagymapor 10,0 s% konyhasó 1,0 s% nátrium-glutamát 1,0 s% őrölt bors 0,3 s% Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás szárított granulált hús előállítására, főtt ledarált hús, vöröshagymapor és tojásfehérje, továbbá adott esetben a szárított húsok készítésekor használatos adalékanyagok, előnyösen őrölt bors, konyhasó és nátrium-glutamát felhasználásával, azzal jellemezve, hogy a főtt ledarált húst legalább +5 C°-ra, előnyösen 0 C°-ra lehűtjük, majd 62—82 s% mennyiségű húst 1,5-15 s% vöröshagymaporral, 5—20 s% nyers tojáslével és adott esetben adalékanyagokkal együtt homogenizálunk, az így kapott masszából granulumokat készítünk, és a granulumokat 80 C° alatti hőmérsékleten, előnyösen 50-75 C° hőmérsékleten szárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 68—76 s% főtt daráithúst 5-12 s% vöröshagymaporral, 12-16 s% nyers tojáslével, 0,8-1,5 s% nátrium-glutamáttal, 0,5-1,2 s% konyhasóval és 0,2-0,4 s% őrölt borssal homogén masszává elegyítünk. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 756145-Zrínyi Nyomda 3