163980. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sertéshízlaló tápok dúsítására paprikaörlemény abrakkiegészítő hatóanyaggal

3 163980 4 pl. koreai Csili dara, festéktartalma (összkarotinoid tartalma) 0,210—0,240 g/kg, 5 20—30 kg kapszaicin tartalmú paprikaőrlemény, festéktartalma (összkarotinoid tartalma) • 0,510—0,540 g/kg, 10 40—60 kg extrakciós maradék, pl. oileorezin gyártási -mellékterméke, festéktartalma (összkaroti-15 nőid tartalma) 0,260—0,280 g/kg. abrak szénhidráttartalmát úgy csökkentették, hogy nagy fehérje és rosttartalmú takarmánynyal összekeverték (hígították), és a hígító takarmány etetését a hizlalás végiéig fokozatosan növelték. A sertés így azonos takarmánymenynyiségben hasonló mennyiségű fehérjét, de kevesebb szénhidrátot kap. Ezzel az eljárással csökkenthető a hátszalonna vastagsága 7—11 Vokal, és a jó minősítést nyert félsertések száma növelhető. Hasonló eljárással kísérleteznek bacon típusú sertések előállításánál, melyeknél a 45 kg élősúly felett fokozatosan csökkentik az abrakkeverék keményítőérték koncentrációját. Az adagolt fehérje mennyisége itt sokkal tágabb határok között változik. A hízékonyságvizsgáló állomások Nyugat-Európában 20 kg-os élősúly sertéssel naponta 97—146 gramm, a 90 kg élősúlyúval 251—371 gramm emészthető nyers fehérjét etetnek. Megállapították Morigan és Robinson kísérletei, hogy 25 és 55 kg élősúly között a kilogrammonkénti kb. 600 gramm keményítőérfcéket és 16% emészthető nyersfehérjét tartalmazó hízótakarmány adja az optimális napi súlygyarapodást és a legrövidebb hizlalás! időtartamot. Ennél nagyobb kemiényítőérték-koncentrációjú hízótakarmány már több zsírtermelésre készteti a sertést, ami viszont csökkenti a súlygyarapodást és a takarmányértékesítést, valamint rontja a vágótermék minőségét is. Számos vizsgálat igazolja, ha a hizlalás kezdeti időszakában nem az állat élősúlyának megfelelő legnagyobb takarmányadagokkal történik a hizlalás, akkor bizonyos miértekig késleltetni lehet a zsírosodás kezdetét. Ebben az esetben a hizlalás időtartama néhány nappal meghoszszabbodik, de a hús több lesz és a fehéráru kevesebb. A felsorolt egynéhány irodalmi adat csak példaképpen világít rá, hogy. a sertéshízótáp emészthető nyersfehérje szénihidrát tartalmának vagy keményítőértéklének változtatásával, a takarmányadag csökkenésiével nem tudjuk a sertés fehéráru : hústermelésének arányát a piaci igények kívánalmai szerint kedvezően befolyásolni anélkül, hogy az a takarmányértékesülést vagy a hizlalás gazdaságosságát ne veszélyeztetné. A bacon- és sonkasüldőhizlalás vágási termékeivel szemben támasztott igénynek kíván eleget tenni a következőkben ismertetett abrakkiegészítő hatóanyag (továbbiakban: PÁKA VIT), melynek etetése a modern iparszerű sertéstartási rendszerben hizlalt süldők elzsírosodását akadályozza meg, a sertés kevesebb zsírt és ezáltal vékonyabb szalonnaréteget tud ezen takarmányozási eljárás alapján produkálni. A PÁKA VIT alapanyaga takarmánypaprika száraz őrleménye. Összetétele: 100 kg alapul vételével 20—-30 kg takarmánypaprika • félédes Őrleménye, Példa a PÁKA VIT alapanyagának kémiai analízisére egy-egy minta alapján: szárazanyag 93,33%, nyers fehérje 16,62%, nyers zsír 7,99%, nyers rpst 21,00%, hamu 5,90%, A PÁKA VIT protoalikaloidája a kapszaicin, mely a keverék 100 g-jáfoan 25—40 mg menynyiségben kívánatos. A kapszaicint már régen alkalmazzák a humán gyógyászatban. Értékes tulajdonságait, élettani hatásait az állati szervezet emésztés mechanizmusában is sikerült felismerni. A kapszaicinnek az intermedier anyagcserében,, közelebbről a zsíremésztés mechanizmusában van serkentő hatása. A bélben a zsír felszívódását elősegíti és képessé teszi az állat szervezetét a zsír jobb kihasználására. Izgatja továbbá a gyomor és bél nyálkahártyát, ez vérbőséget okoz és ez elősegíti, sőt gyorsítja a bél mozgást, tehát javítja a felszívódás folyamatát. A találmány szerinti eljárást közelebbről az alábbi példával világítjuk meg: 100 kg sertés-abraktakarmánynak 5—15 kg határok között megállapított, pl, 10 kg-ot kitevő, könnyen keverhető takarmánykomponensébe (pl. korpába, finom pogácsa darába) elkeverünk 0,5—1,5 kg találmány szerinti abrakkiegészítőt. Amennyiiben az abrakkiegészítő pl. 1 kg-ot tesz ki, annak összetevői a következők: 20—30 dkg félédes takarmánypaprika 0,21—0,24 g/kg összes karotinoid tartalmú őrleménye, 20—30 dkg 25—35 g/kg kapszaicin tartalmú — 0,51—0,54 g/kg összkarotinoiddal rendelkező — paprikaőrlemény, célszerűen koreai Csili darab, 40—60 dkg — 0,26—0,28 g/kg összkarotinoid tartalmú — extrakciós maradék, pl. oleorezin gyártási melléktermék. Az említett összetételű abrakkiegészítővel dúsított 10 kg korpát' vagy finom pogácsadarát homogenizáljuk és bekeverjük a 100 kg sertéstakarmányba. 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 2